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民以食为天。食是一种文化，台湾也不例外，称台湾为“美食岛”，或者说“食在台湾”，都不过分。台湾物产丰富，粮食充裕，菜果极多，禽畜甚众，渔产亦多。因此，台湾民间讲究饮食之风特盛。全岛共拥有餐馆约10万家，饮食摊位25万家，走在台湾大小城市的街头巷尾，餐馆、小食店一家挨一家。纵观台湾人的日食三餐、宴宾佳馔和风味小吃，大致与闽菜、粤菜相同，但又有以下特色： Taiwan oyster omelette 蚵仔煎 台湾四面临海，因此水产、海鲜在饮食中占有重要分量。著名的蚵仔煎，就是用海鲜做成的美味。蚵仔是一种生有硬壳的海中贝类，又名牡蛎，也叫作蚝。在台湾，蚵仔的吃法很多，而蚵仔煎就是具有特色风味的一种，它是将浓稠适当的番薯粉浆淋在煎板上，再撒上清洗好了的蚵仔，打上一个蛋，与韭菜、豆芽、茼莴菜同煎，再配上酱料，趁热品尝，口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎。 关于蚵仔煎的起源，有一种说法。相传，1661年荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，势如破竹，大败荷军。荷军一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之时急中生智，索性就地取材，将台湾特产蚵仔、番薯粉等加水混合，煎成饼吃，想不到竟流传至今，成了风靡全岛的小吃。 到台南，还让人想起另外一个名小吃，它有个骇人听闻的名字，叫“棺材板”，不过却有着升官发财的含义。它是这样做成的:将厚片的土司面包炸酥后挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁等，再将挖去的面包皮盖上。棺材板是食客的“戏称”，老板索性以此命名。 担仔面是一种发源于台南地区的小吃，其全名亦可称为度小月担仔面。其发源时间可能为清朝时期，由于台南临海，故许多人家以捕鱼为业，但是台南夏季七、八月份时常有台风侵扰，风雨加交导致不易出海捕鱼，故生计顿时艰困，故称台风来袭频繁、生计维持不易的月份为小月。因此有些渔家在无法出海捕鱼时候，就改卖面食以维持生计、度过小月，而后渐渐产生「度小月担仔面」这道美食。 tan zai noodle 台湾天妇罗 　天妇罗的历史是相当悠久的。てんぷら源自葡语Tempura，即“快一点”之意，当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品，所以使用这种油炸的料理方式 其他台湾小吃 * * 07物流1班 陈 卓 谦大肠包小肠 台湾波霸奶茶 台湾胡椒饼 台湾肉丸 台湾大肠米线 台湾纸肉干 西门町：阿宗面线  卤肉饭 台湾小吃~花枝丸 台湾小吃~上不来 台湾小吃~臭豆腐 台湾小吃~卤味 台湾小吃~甜不辣 从日據時代熱賣70多年的冰店 台湾小吃~生煎包 台湾小吃~愛玉冰