测定方法-游离脂肪酸.docVIP

2.1.4 游离脂肪酸测定方法 2.1.4.1 试剂 乙醇-乙醚混合溶液：无水乙醚与95%乙醚1：1（V）混合，每100mL溶剂加入0.3mL酚酞指示剂 0.1M KOH标准溶液：称取5.8gKOH溶于1000mL新沸冷却蒸馏水中，摇匀，按下 法标定其摩尔浓度。称取在125℃烘至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾0.8608g，精确至0.0002g，置于250mL锥形瓶中，以50mL蒸馏水溶解，加入2-3滴酚酞指示剂，用上述KOH溶液滴定至粉红色，同时做空白试验，KOH标准溶液摩尔浓度 式中：G—邻苯二甲酸氢钾质量，g V—KOH溶液用量，mL V0—空白试验KOH溶液的用量，mL 0.2042—每mol邻苯二甲酸氢钾的质量,g 计算结果： 1%酚酞指示剂：1g酚酞溶于100mL95%乙醇中 2.1.4.2 仪器 250mL锥形瓶，25mL滴定管 分析天平 2.2.5 游离脂肪酸（FFA）含量的测定[1]： 精确称取样品5.0g，置于锥形瓶中，用水浴微热熔融，加入预先中和的乙醚、乙醇混合液50mL，使之溶解，加入1%酚酞5滴，然后用氢氧化钾标准溶液滴至呈粉红色，10s内不退色为终点，记录消耗氢氧化钾标准液的毫升数。游离脂肪酸质量分数 以油酸计 为 式中 FFA-游离脂肪酸的质量分数 V-消耗氢氧化钾标准溶液的体积（mL） C-氢氧化钾标准溶液的浓度（mol/L） 282-油酸的摩尔质量