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乡村和农业的观光休闲功能日益凸显 乡村地域辽阔，自然景观多样，且绝大多数地方保持着原有的自然风貌，加上各地风格各异的风土人情、乡风民俗，使乡村旅游在活动对象上具有鲜明的独特性特点。乡村优美的自然环境、古朴的村庄作坊、天然的农副产品、原始的劳作形态、真实的民风民俗、悠久的农耕文化和古代的村落建筑，在乡村地域上形成了“古、始、真、土”的独特景观，具有城市无可比拟的贴近自然优势，为游客重返自然、返璞归真提供了条件。 乡村和农业已由过于单一的农民自居和农业生产功能，已转为集农业生产、生态涵养、观光休闲、农耕体验和教育娱乐等多元功能于一体。中国大城市周边乡村地域的传统农业生产功能已经逐渐减弱，其观光休闲功能开始日益凸显。 政府扶持力度逐步加大 20世纪90年代以来，随着中国改革开放的深人和产业结构的调整，中国的旅游业获得较快地发展，而且在重视城市旅游和风景区旅游的同时，积极推动乡村旅游和农业旅游的发展。 1998年，国家旅游局推出“华夏城乡游”，提出“吃农家饭、住农家院、做农家活、看农家景、享农家乐”的口号，有力地推动了中国乡村旅游业的发展。1999年，国家旅游局推出“生态旅游年”，全国各地抓住新机遇，充分利用和保护乡村生态环境，开展乡村农业生态旅游，又进一步促进了中国乡村旅游业的发展。目前，中国各地政府纷纷出台了各项扶持政策来加大对乡村旅游的扶持力度，比如:北京市自2006年以来每年都要评选出“最美的乡村”，以此来加大对京郊民俗游的推介力度;成都市出台了多项政策来推动“农家乐”的快速发展;南京市自2005年以来每年都要举办“农业嘉年华”来为乡村旅游搭建舞台。 乡村旅游的概念与特征 乡村旅游的概念 国外学者相当重视对乡村旅游概念的研究，认为这涉及乡村旅游理论体系的构建，但目前对概念的界定尚未取得一致意见。在英语国家里，“乡村旅游”有两利，替代名称，即agritourism(亦称农业旅游)和rural tourism(乡村旅游)。在东亚和东南亚地区，传统上将旅游称为观光的国家和地区则称之为 “农业观光旅游”。欧洲联盟(EU)和世界经济合作与发展组织(OECD, 1994)将乡村旅游(Rural tour- ism)定义为发生在乡村的旅游活动。其中“乡村性 (Rurality)是乡村旅游整体推销的核心和独特买点”。 然而，Inskeep对乡村旅游的分类有另外一些看法，他在《旅游规划—一种可持续的综合方法》一书中，将农业旅游(Agro tourism)、农庄旅游(Farm tourism)、乡村旅游(Rural tourism)等提法不力IC区分，相互替代。Deegan和Dineen也有类似的提法。由于乡村旅游木身所具有的复杂性和多样性，学术界对乡村旅游的相关概念有着各自不同的理解方式，但是从木质上讲，基木上都认同乡村性 (Rurality)是吸引旅游者进行乡村旅游的基础，是用以区别城市旅游和界定乡村旅游的最重要标志。 随着乡村城镇化的不断发展，城乡之间的二元经济结构和空间分隔状态逐渐被打破，大都市周边的乡村正处于社会经济转型期，产业结构和功能定位日益多元化。所以，仅从产业结构、土地利用和行政区划 角度来定义乡村并不全面，应该用乡村性质的强弱来界定乡村，主要是指与城市聚落相对应的一种具有明显自然依托性和乡土特性的乡村性聚落。乡村是指城市以外的广大地区，在中国一般是指县城以下的广大区域，既包括乡村居民点，也包括乡村的农田、森林、草原，是一个地域综合体，有的称乡村地域系统。乡村旅游，是指以乡村地区为活动场所，利用乡村独特的自然环境、田园景观、生产经营形态、民俗文化风情、农耕文化、农舍村落等资源，为城市游客提供观光、休闲、体验、健身、娱乐、购物、度假的一种新的旅游经营活动。乡村旅游既包括乡村观光农业旅游，又包括乡村民俗文化风情旅游，还包括乡村休闲度假旅游和乡村自然生态旅游，是具有区域性和综合性的新型旅游业。从依托的旅游资源类别来看，乡村旅游可以分为:观光农业旅游、民俗文化旅游、休闲度假旅游和自然生态旅游等 乡村旅游的特征 ①旅游资源的丰富性。乡村既有自然景观，又有人文景观，既有农业资源，又有文化资源。乡村旅游资源丰富多样。 ②旅游分布的地域性。乡村既有南北乡村之分，又有山地平原乡村之分，还有汉族和少数民族乡村之分。乡村旅游具有明显的地域性。 ③旅游时间的季节性。乡村农业生产活动有春、夏、秋、冬四季之分，夏、秋季节农业旅游火爆，冬、春季节旅游冷淡。乡村旅游具有很强的季节性。 ④旅客行为的参与性。乡村旅游不仅单一的观光旅游活动，而且还包括劳作、垂钓、划船、喂养、采摘、加工等参与性活动。乡村旅游具有很强的参与性。 ⑤旅游产品的文化性。中国农业生产源远流长，乡村劳作形式繁多，有刀耕火种、水车灌溉、渔鹰捕鱼、采药采茶、还有乡村民风民俗、传统节