(ppt)人资 海底捞案例分析.pptVIP

他们眼中的海底捞 幸福成就海底捞。 去过海底捞的顾客有几个最直观的感觉：第一，顾客多；第二，服务好；第三，服务员总是保持微笑。 ——王石 他人幸福，自己幸福。 ——张维迎 海底捞logo 海底捞老板张勇 企业简介 海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司 。在北京、上海、郑州、西安、简阳等城市开有连锁门店。 海底捞 凭什么 ？ 理论模式 （一）人性假设理论在海底捞的应用 “社会人”假设：海底捞追求平等主义，员工关系密切； 个人目标与组织目标相配合； 授权给员工，实现个人的期望； “自动人”假设：海底捞善待员工，为其家人提供福利； 鼓励创新，给员工成长的平台； 独特的科和制度，实行自我和自我控制完成目标； “复杂人”假设：良好的晋升通道； 激发员工工作热情的考核制度 ； （二）激励理论在海底捞的应用 内容型激励理论：需要层次理论：海底捞为 员工提供条件较好的公寓， 满足员工的各种需求； 成就激励理论：满足员工 的权利需求，海底捞敢于放权给员工 过程性激励理论：公平理论：海底捞的平等主义， 尊重员工。期望理论：激发员工工 作热情的考核制度。 行为改造型激励理论：强化理论：海底捞为员工提供良好的晋升通道 海底捞的秘密 成为正式的海底捞员工要做如下宣誓： 我愿意努力工作，因为我盼望明天会更好； 我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心； 我愿意真诚，因为我需要问心无愧； 我愿意虚心接受意见，因为我们太需要成功； 我坚信，只要付出总有回报； 员工管理秘诀 一.善待员工 信任员工，授权给员工，为员工的父母提供福利。为员工提供公寓。 员工管理秘诀 二.平等主义 老板张勇践行“人生而平等”的价值观念，主张尊重员工是人的本能。 员工管理秘诀 三.鼓励创新，给员工成长的平台 海底捞鼓励员工自由提出想法，允许员工犯错误，形成代表着创新意识的红黄蓝榜机制。 员工管理秘诀 四.良好的晋升通道 海底捞给公司明确的晋升方向，不同岗位的员工都有机会晋升，员工对这种制度感到公平 员工管理秘诀 五.激发员工工作热情的考核制度 最大程度的发挥员工热情，考核分多个项目，每项内容必须达到规定标准 经营特色 一、商业模式 （海底捞创富的真功夫） 1.经典的免费商业模式 2.以免费引领顾客的消费取向 3.诱导消费行为 4.免费消费的等位区 经营特色 二.经营系统 1.老板张勇的内行决策 2.优越的商业模式 3.管理团队不假思索的执行 4.以家乡人为骨干的员工队伍 5.双手改变命运的企业文化 6.所谓的“变态服务” 海底捞语录： “深入”海底捞 目录 经营特色 企业简介 目录3 成功启示 理论模式 1 2 3 4 对员工最好的激励就是让他们有成就感，幸 福感，有时候比金钱效果更好。 只给物质和爱是不够的，还需要尊敬，尊敬的基础就是信任，信任的唯一标志就是授权。 产品的质量和服务的质量掌握在一线员工手里，老板只有服务好一线员工，他们才会善待你的客户。 真笑来自内心，人不幸福，不可能真笑。 对管理者最基本也是重要的要求就是理解员工。 理念在于坚持 1 服务重在平常 3 员工是最大的财富 2 成功启示