認識食品標示.pptVIP

認識優良食品、產品標誌 1 GMP 標章篇 OK 手勢：「安心」 代表消費者對認證產品的安全、衛生相當「安心」。 笑顏：「滿意」 代表消費者對認證產品的品質相當「滿意」。 GMP 是英文 Good Manufacturing Practice 的縮寫 ，中文的意思是「良好作業規範」，或是「優良製造標準」，為目前世界公認協助食品製造業者建立自主品質保證體系的最佳方法。 認識優良食品、產品標誌 2 CAS 標誌篇 CAS 是由中國農業標準（Chinese Agricultural Standards）三個英文字而來，CAS 優良食品涵蓋肉品、冷凍食品、果蔬汁、良質米、醃漬蔬果、米飯調製品、冷藏調理食品、生鮮食用菇、釀造食品、點心類及生鮮蛋品等十一大類。 認識優良食品、產品標誌 3 健康食品標章篇 食品具保健療效，經申請許可並審核通過後始得作衛生署公告認定之保健功效的標識或廣告。衛生署初步認定之保健功效有：調節免疫機能、調節血脂、調整腸胃功能，改善骨質疏鬆、牙齒保健等五項。近期將增加調節血糖、抗氧化、護肝功能三項 認識優良食品、產品標誌 4 安全蔬果吉園圃標章篇 代表產品經過「輔導」、「檢驗」、「管制」， 符合國際間為達到品質安全所強調之優良農業操作。 認識優良食品、產品標誌 5 鮮乳標章篇 凡申請使用鮮乳標章之乳品工廠以使用國產生乳為原