化学变色的菜汁.docVIP

变色的菜汁 【活动目标】 一、了解指示剂的作用是能够分辨物质的酸、碱性 二、能够用自制的指示剂辨别身边常见物质的酸、碱性 【重点难点】 一、酸、碱性、中性的概念。观察并记录实验现象。根据实验步骤做成功实验。 二、每种材料的用量；实验材料使用的先后次序。 三、对于酸碱的性质，只要求掌握遇指示剂变色，至于酸碱的其他性质，以及指示剂为什么会变色，不属于小学学习的范畴。紫甘蓝汁只能初步检验物质的酸碱性，要想得到准确的结果，可以用试纸以及其他指示剂。　酸性物质的范围远远大于酸性食品，二者不能等同。有酸味的食品不一定是酸性食品 【活动思路】 →→→→→→ 【活动准备】 学生器材：一白方盆（内装紫甘蓝所制溶液），3个杯子（碱水绿搅棒；紫甘蓝水蓝搅棒；醋水红搅棒），适宜浓度的白醋溶液，碱水溶液各一纸杯小杯（小量杯），滴管2个，紫甘蓝汁20毫升每组 教师器材：魔术器材——毛笔，吸水白纸，喷壶 演示准备：大烧杯，三角铁架，酒精灯，搅棒，紫甘蓝叶，白醋，盐水，碱，酚酞溶液，雪碧，洗衣粉， 【活动过程】 导入部分（魔术导入或神秘的湖导入） 师：老师变小魔术：出示纸花，用喷壶往“花瓣”和“叶子”上喷紫甘蓝水，当学生感到很惊奇时，问学生：谁能猜出其中的奥秘？ 生： 师：（板书 ） 实验、制作步骤 实验：神秘的湖 可用情景：现在我们身边的环境越来越差了。快看，我们面前的湖水（紫甘蓝兰色）就已经被污染。 让我们环保小卫士拿起手中的工具拯救我们被污染的湖。 实验步骤： 1．学生甲把小纸杯的醋滴几滴入湖水（白方盆一边），变粉红。学生乙把碱水滴入湖水（白方盆另一边），变绿。观众甲乙交换再分别滴入碱水和醋。 2．观众甲乙在粉色和绿色区域再分别滴入碱水和醋。观众描述现象，老师提问：？？？ 3．魔术——不交换杯子也能交换杯子里水的颜色 取出3个杯子（碱水绿搅棒；紫甘蓝水蓝搅棒滴管；醋水红搅棒）。 介绍液体，甲观众将紫甘蓝水滴入碱水，乙观众将紫甘蓝水滴入醋水。要变回蓝紫色？用小量杯里的醋水和碱水慢慢滴入变回，再加量滴入，最终交换了颜色 4. 要求观众自己想办法变回来（观众甲乙交换再分别滴入碱水和醋。） 白色（碱水） 蓝紫（紫甘蓝水） 白色（醋水） 绿色（加紫甘蓝水） 蓝紫（紫甘蓝水） 粉红（加紫甘蓝水） 蓝紫（加醋水） 蓝紫（紫甘蓝水） 蓝紫 （加碱水） 填写： 1. 让湖水变红的是：A 醋 B 盐水 C碱水 2. 让湖水变绿的是： A 醋 B 盐水 C碱水 3. 湖水由什么汁制成：A 萝卜 B 紫甘蓝 C 葡萄 4. 变紫的湖水还可以再变回蓝色吗？A 可以 B 不行 5. 变绿的湖水还可以再变回蓝色吗？A 可以 B 不行 三：演示实验展示制作、探究新知 师：请给下列液体中依次滴入紫甘蓝汁，观察有什么变化？这些液体都是什么颜色的？ 生：（白醋、自来水、盐水、白葡萄汁是透明的，肥皂水、洗衣粉水有点乳白色。） 师：有变化吗？（有）你能根据他们颜色的变化给它们分分类吗？分类。（三类） 生：我们按功能分类： 饮料 雪碧 冰红茶 清洗 洗洁精 柔顺计 药品 眼药水 双环连口服液 师：科学家对溶液的分类方法 酸性溶液 橙汁，醋，雨水，酸奶，白葡萄汁 中性 盐水 蒸馏水 碱性 洗洁精，小苏达，油烟净，肥皂水，纯碱水 师： 像白醋这样，能使紫甘蓝汁变红的物质， 叫做酸性物质； 像肥皂水这样，能使紫甘蓝水变绿的物质，叫做碱性物质； 像盐水一样，不能使紫甘蓝水变色的物质，叫做中性物质； 紫甘蓝汁， 称为酸碱指示剂 师：怎么才可以认识酸碱度呢？我来介绍两个新朋友比色卡PH试纸 【经验教训】： 一、碱和白醋的瓶子上须注明名称，以防学生混淆。 二、滴入时要少加，不能一次加多，更不能全部倒光 三、每种材料都不能接触口、鼻、眼睛！ 【下次复习】： 一、上节课实验名称是什么？用到了哪些实验材料？ 二、湖水为什么会变色？ 1. 让湖水变红的是： A 醋 B 盐水 C碱水 2. 让湖水变绿的是: A 醋 B 盐水 C碱水 3. 湖水由什么汁制成： A 萝卜 B 紫甘蓝 C 葡萄 4. 变紫的湖水还可以再变回蓝色吗？A 可以 B 不行 5. 变绿的湖水还可以再变回蓝色吗？A 可以 B 不行 三、碳酸钠、白醋这两种物质，我们平常哪些地方有用到？ 四、紫甘蓝汁溶液有什么特点？ 【实验记录】 实验步骤 试管中添加物质 物质的颜色、形态 颜色变化 1 水+紫甘蓝汁 2 碳酸钠 3 酚酞溶液 4 柠檬酸 实验原理 2