高一生物第五讲细胞中的元素和化合物概述.ppt

可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。 注入2mL苹果组织样液 注入1mL刚配制好的斐林试剂 水浴加热约2min 呈色反应 变成砖红色 50----650C的温水 结论： 甲乙液等量混匀 振荡、混合摇匀呈现蓝色 ①还原糖有 。 ②试剂： . （甲液：0.1g/ml 的 , 乙液：0.05g/ml的 .） 甲乙液必须 后再加入样 液中， 。 ③必须 。 葡萄糖，果糖，麦芽糖 用水浴加热 斐林试剂 NaOH CuSO4 等量混合均匀 现配现用 注意事项： ④颜色变化： 浅蓝色 棕色 砖红色 2、脂肪的检测和观察： 圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。 方法一：待测组织样液+苏丹Ⅲ染液→橘黄色 取材： 花生种子(浸泡3～4h），将子叶削成薄片 方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察 子叶细胞的着色情况。 制片 ①取最理想的薄片 ②在薄片上滴苏丹Ⅲ染液（2～3min） ③去浮色（用50﹪酒精） ④ 制成临时装片 观察 低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒， 然后用高倍镜观察 结论： 注意事项： ①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊。 ②酒精的作用是： 。 ③需使用显微镜观察 ④ 使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化： 。 洗去浮色 橘黄色或红色 3、蛋白质的检测和观察： 选材 应该选择含 丰富 的豆浆或鸡蛋清溶液。（避免材料自身的颜色对 实验变化颜色的掩盖） 蛋白质 黄豆浆滤液或蛋清稀释液 制备组织样液 呈色反应 组织样液2mL 双缩脲试剂A液1mL 双缩脲试剂B液4滴 摇匀后变成紫色 结论： 说明组织样液中存在蛋白质。 （3）注意事项： ①试剂： A液：0.1g/ml的 ；B液： 0.01g/ml的 ） 先加 ，再加 。 B液要求量适中，否则多余的B液将会与A液发生反应生成Cu(OH)2显色而遮盖原有的颜色。 ② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比 双缩脲试剂 A液1ml B液4滴 NaOH CuSO4 蛋白质的检测结果 ③用于蛋白质鉴定的蛋清必须稀释，以免 实验后粘住试管壁，不易洗刷 斐林试剂与双缩脲试剂的比较： A液:0.1g/mLNaOH B液:0.01g/mLCuSO4 甲液:0.1g/mLNaOH 乙液:0.05g/mLCuSO4 紫色物质生成 砖红色沉淀 先加A液，再加B液，不需加热 甲液与乙液先混再用，且现配现用，需加热 蛋白质 还原性糖 试剂组成 检验结果 试剂用法 检测对象 双缩脲试剂 斐林试剂 4、淀粉的检测和观察 取材： 马铃薯匀浆 检测 组织样液2mL 碘液2滴 结论： 说明组织样液中存在淀粉。 注意： 常用材料：马铃薯 试剂： 。颜色变化： 。 碘液 变蓝 摇匀后变成蓝色 1.在下列四支试管中分别加入一些物质，甲试管:豆浆;乙试管:氨基酸溶液;丙试管:牛奶和蛋白酶;丁试管:人血液中的红细胞和蒸馏水.上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫色反应的是 A.甲、丁 B.甲、乙、丁 C.甲、乙、丙 D.甲、丙 对应训练 2.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是Ａ．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定Ｂ.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液Ｄ．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用 3.甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马 铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和 马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相 同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结 果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量 见下表： ? ? 处理温度（℃） 0 10 20 30 40 甘薯还原糖含量（mg/g） 22