食品安全与健康论文解析.doc

七 大 营 养 素 与 人 体 健 学号 1264103122 姓名 胡磊 班级 机12-1 学院 机械工程学院 - 2 - 七大营养素与人体健康 摘要：人类为了维持生命与健康，保证生长发育和从事劳动，每天必须摄入一定数量的人体所必藉的各种营养素。营养素的功用就是保证人体正常发育和健康。 我们每天摄入的食物可分为四类, 谷物类、肉鱼禽蛋类、蔬菜水果类、奶和奶制品, 这些食品主要为人体供给糖类、脂类、蛋白质、维生素和无机盐等营养素, 当这些营养素缺乏时, 会影响人体的正常生长发育, 甚至会出现各种疾病,。 关键词：七大营养素，身体健康，健康因素。 下面我们重点谈谈七大营养与人体健康的关系: 矿物质与人体健康 一 矿物质元素钙与人体健康 矿物质元素的作用,在人体生长发育中起着全方位的作用。从机体组织的建造、修复,到生理代谢,增强免疫功能,甚至有直接防病治病的作用。 钙不仅仅是造体元素，也是生理代谢不可缺少的元素，许多疾病都与缺钙有关。中医所说的肾阴虚、肾阳虚,都是缺钙引起的。中老年人肾虚症最多，与中老年人缺钙最严重是相一致的。人类缺钙是一种普遍现象，尤其是亚洲人，缺钙最严重。所以，人