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《食物包装上的信息》教学设计 利通区马连渠中心小学 张保军 一、[教学设计意图] 食物包装上的信息是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。根据学生的生活经验对买食物时应注意些什么，从哪里可以得到呢（揭示课题）。在收集分析处理信息中了解我们买食物最关注的是生产日期和保质期，通过观察比较进一步理解它们的重要性以及影响保质期长短的因素，指导生活实际。把食物的配料按熟习与否进行分类，了解每种配料的作用，不知道的课外延伸查资料，开汇报会共同分享探究成果，获得成功的体验。 二、[教学目标] 1、过程与方法： 观察收集不同食物包装上的信息。 在分析、处理信息的过程中，产生问题。 比较观察分析食物包装上的信息，指导生活实际。 2、知识与技能 （1）知道我们可以从食品包装上获得许多有关食物的信息。 （2）了解可能影响食品保质期的因素。 （3）在实际生活中正确选择合格食品。 3、情感态度与价值观： 在学生收集、分析整理信息的过程中，培养学生分析处理信息的能力和实事求是的科学态度。 三、[教学重点] 指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力 四、[教学难点] 食物包装信息的分类。 五、[教学准备] 1、八宝粥、饼干、牛奶、饮料、瓜子等包装袋或盒。 2.教师： （1）牛板筋、鱼干、腌制食品各一份，三无产品若干 （2）食品包装观察记录表 见附1 。 （3）食品生产日期和保质期研究记录表（见附2）。 六、[教学过程] （一）创设情景、揭示课题。 1、平时我们不能带食品到学校来吃，今天，为了学习老师特别允许带来。（1）下面请同学们把你最喜欢的几种食品向大家介绍一下。（5---10名同学） （2）我们在购买食品时应该注意些啥呢？（5---10名同学） 1、食品的名称 4、食品的配料 、7、食用的方法 、 2、营养成分 5、保质期 、 8、生产厂家 3、生产日期 6、储存的要求 、 …… （2）小组内交流记录，教师巡视指导。 （3） 5、小结：看来影响保质期长短的因素很多，主要有（课件出示）：食品的包装、保存条件、食品本身、配料……（让学生看大屏幕说） 6、讨论：在选食物时你认为保质期长的食品好，还是保质期短的食品好？（让学生的观点形成两派或三派，然后分别阐述各自的观点，最后让学生形成一种共识：如果是短期内能食用完，一般考虑选择保质期短的食品；如果需要在较长时间内食用的，可以选用保质期长的食品） 7、实际运用。 （1）师：（投影出示）小明喜欢喝牛奶，妈妈嘱咐小明一定要买几袋牛奶，他在超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶： 蒙牛牛奶：保质期：常温下1个月。 伊利鲜牛奶：保质期：常温下1星期。小名应什么买牛奶呢？ （2）生帮小明选择一种牛奶，并说明理由。 七、调查了解食品的配料1、我觉得今天我们班的同学个个都很善于观察，善于思考，刚才有同学对我说这么多食品要是能给你们吃就好了，那我把两袋蒙牛鲜奶给你们喝，一带过期，一带没有过期分给两位同学，在他们准备喝的时候问：你们喝吗？为什么？这样吧，这包达能牛奶饼干送给大家吃吧。[学生品尝饼干] 2、好吃吗？我这儿还有水果冻，谁还想吃？（教师出示果冻）那先说说饼干什么味道吧！这饼干为什么这么好吃？ 3、让我们一起来看看它的配料吧（课件出示配料表） 达能牛奶香脆饼干配料:小麦粉、白砂糖、食用植物油、全脂奶粉、鸡全蛋粉、钙质、疏松剂、食用盐、铁质、食用香精、维生素、乳化剂、 4、你熟习的有哪些配料？在食物中各自发挥着什么作用？ 5、课后延伸，继续调查。 不熟习的有哪些配料？那它们又有什么作用呢？各种添加剂是否会对我们的身体产生有害的影响？（如果含有对我们身体有害的添加剂，请你在这种添加剂前加▲）请同学们课后去调查一下，下节课开一个交流汇报会。（课件出示调查表） 八、板书设计： 附1： 食品包装观察记录表 四年级 班 第（ ）小组 记录员： 我发现了： 1、 、4 、 7、 、 2、 、5、 、 8、 、 3、 、6、 、 …… 附2： 食品生产日期和保质期研究记录表 四年级 班 第（ ）小组 记录员： 食品名称 生产日期 保 质 期 观察比较，我发现： 附3： 的配料调查表 调查者：（ ） 配料名称 作用 …… …… 食物包装上的信息 1、食品的名称 2、营养成分 3、生产日期 4、食品的配料 5、保质期 6、储存的要求 7、食用的方法 8、生产厂家 …… 早期 近期 短 长