七年级生物学下册知识点解析.doc

主题五 生物圈中的人 一、人体需要的主要营养物质及功能 1、人体所需的六大营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。 2、各种物质的作用及来源： 营养物质 作用 食物来源 脂肪 组成细胞，人体内主要的供能物质，作为备用能源储存在体内 花生、动（植）物油、肥肉、大豆等 糖类 人体内细胞的重要组成成分，人体各项生命活动的主要的供能物质 蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯 蛋白质 为人体生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料，也能提供能量。 奶、蛋、鱼、肉 水 细胞的主要组成成分，约占体重的60﹪-70﹪，作用 ：运输营养物质和代谢废物。 饮用水、蔬菜、水果 维生素 种类多、需求量少，作用大，既不供能，也不参与构成细胞，但生命活动又必不可少的物质，维持组织细胞正常生理功能。 蔬菜、水果 3、无机盐在体内含量少，但是构成人体组织的重要材料 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 佝偻病、骨质疏松症 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类 含铁的无机盐 缺铁性贫血 血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶、蛋 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿 海产品（海带、紫菜、虾、海盐） 4、各种维生素的食物来源及缺乏症 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 夜盲症 肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜糙米、花生、瘦肉、酵母和杨梅动物肝脏以及牛奶二、消化系统的组成及功能 1、消化系统由消化道和消化腺组成。 2、消化道由上到下依次是： （1）口腔——内有牙齿、舌、唾液腺， 牙齿：能咀嚼和磨碎食物 舌：搅拌食物，使食物和唾液充分混合 唾液腺：分泌唾液，初步消化淀粉 （2）咽：食物与气体的共同通道（消化道与呼吸道的交汇处） （3）食道——食物的通道，没有消化作用，也没有吸收功能。 （4）胃：①通过蠕动，使食物和胃液充分混合， ②胃腺能分泌胃液并初步消化蛋白质。 （5）小肠：①小肠的起始部位为十二指肠，肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液由此进入小肠 ②肠腺分泌肠液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶） ③通过蠕动：使食物与消化液充分混合，并彻底消化食物，所以，小肠是消化和吸收的主要场所 （6）大肠：吸收少量的水、无机盐和维生素，形成粪便（大肠的起始部位为盲肠） （7）肛门 3、消化腺 （1）唾液腺：分泌唾液，唾液中有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉 （淀粉 → 麦芽糖） （2）胃腺：分泌胃液（含有盐酸和胃蛋白酶），能初步消化蛋白质 （3）肠腺：泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪 （4）胰腺：分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪（是最重要的消化腺） （5）肝脏：分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪、帮助消化脂肪。 注意：唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与食物接触。胃腺和肠腺位于消化道内。肝脏是最大的消化腺。 三、食物的消化和营养物质的吸收过程 1、食物的消化：消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的小分子物质的过程。 蛋白质：消化始于胃，最终在小肠里被消化成氨基酸； 糖类： 消化始于口腔，最终在小肠里被消化成葡萄糖； 脂肪：消化始于小肠，最终在小肠里被消化成甘油和脂肪酸。 2、吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。 3、小肠是消化食物吸收营养物质的主要器官，这是因为： （1）小肠内有各种消化液，可以将各种营养成分彻底消化分解； （2）成人小肠一般有5-6米，是消化道中最长的一段；小肠内有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状突起——小肠绒毛，大大增加了小肠的吸收面积。 （3）小肠绒毛壁和小肠绒毛内的毛细血管和毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞组成，营养物质容易透过，有利于吸收。 4、设计一份合理的食谱 早、中、晚餐的能量应当分别占30％、40％、30％。一日三餐，按时就餐。 四、人体呼吸系统的组成 1、呼吸系统由呼吸道和肺组成。 2、呼吸道由上到下依次是：鼻、咽、喉、气管、支气管，是气体进出肺的通道。 呼吸道由骨和软骨组成，能保证气体畅通，鼻腔中的鼻毛、粘膜和毛细血管等能清洁、温暖和湿润空气。 3、肺是呼吸系统的主要器官，也是气体交换的场所，组成肺的基本单位是肺泡。 4、肺泡适于气体交换的特点：（1）肺泡数目多； （2）肺泡外缠绕着丰富的毛细血管； （3）肺泡壁和肺泡周围毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成。 5、呼吸频率：人在安静状态下，一分钟大约进行16—18次有节奏的呼吸。 五、呼吸的过程 1、肺与外界的气体交换，通过呼吸运动完成 肋间肌和膈肌 胸腔容积 肺 气体运动方向 吸气 收缩 扩大 扩张 外界（气压高） 肺泡（气压低） 呼气 舒张 缩小 收缩 外界（气压低）