应用饲料酶的原理和方法研究报告.ppt

应用饲料酶的原理和方法 张志搏 博士 罗氏中国 主要内容 我国饲料的现状 我国的饲料业发展速度惊人, 迅速进入成熟期. 豪杰并起 ，竞争十分激烈. 养殖成本中，饲料占75－80％， 所以大量采用低价原料. 低价原料的共性 抗营养因子含量高:消化率低 营养素含量低 饲料中的抗营养因子 有营养价值，但是动物不能利用 破坏其他营养素的利用 饲料中的抗营养因子 非淀粉多糖 植酸 抗胰蛋白酶 非淀粉多糖: 植物原料最普遍的抗营养因子 非淀粉多糖 构成了细胞壁, 隔绝了消化酶与营养物质的接触 可溶性纤维携带大量的负电荷, 结合水分, 增加了食糜的黏稠度 降低 脂肪蛋白糖微量元素以及维生素的消化率 非淀粉多糖的危害 肠道渗透压 细菌繁殖率 营养物质通过肠道的速度 NSP的水平对表现代谢能的影响 非淀粉多糖酶的功用 打开构成了细胞壁, 使消化酶与营养物质的接触 水解可溶性纤维, 降低了食糜的黏稠度 结果提高了养分的消化率 植酸酶对原料磷利用率的改善 饲料中蛋白质的代谢率 以蛋鸡为例： 日采食蛋白质____克 日产蛋白质____克 蛋白质的利用率只有_____ 饲料中的抗营养因子 非淀粉多糖 植酸 抗胰蛋白酶 蛋白质是如何被浪费的？ 排出物质的利用价值 鸡粪中含有： 20%以上蛋白质 0.5%以上的磷 7－15%非淀粉多糖 我们可以不用酶 同样效果要消化率高