生物竞赛生化教案分析.ppt

生物化学 研究内容 一、生物分子的结构与功能：探讨生物体的物质组成以及分子结构、性质和功能 二、物质代谢及其调节：物质代谢的规律、能量转化及其调节控制 ……属静态生化 三、基因信息传递规律及其调控：DNA复制、RNA转录、蛋白质翻译、基因表达调控等 通常将生物大分子结构、功能及其代谢调控的研究称为分子生物学（生物大分子的来龙去脉） …… 属动态生化 氨基酸的种类 1809年发现Asp，1938年发Thr，目前已发现180（《生物化学》第三版 王镜岩）/300多种 构成蛋白质的20种氨基酸的结构特点： 1.均为L-α氨基酸，各种aa的R侧链各不相同 2.α-碳原子上均连有一个氨基(脯氨酸除外) 3.α-碳原子为手性碳原子(甘氨酸除外） 近年来发现，谷胱甘肽过氧化物酶中存在由终止密码UGA编码的硒代半胱氨酸，可能是第21种蛋白质氨基酸；目前，第22种氨基酸吡咯赖氨酸 （一）氨基酸的分类 肽 peptide 氨基酸在形成肽链时失去了一分子水，肽链中的氨基酸分子不再完整，称为氨基酸残基(amino acid residue) 由下丘脑分泌，其功能是促进腺垂体释放促甲状腺素(调节糖代谢) 一、蛋白质的一级结构 蛋白质一级结构的概念： 蛋白质分子中所有氨基酸的排列顺序， 主要化学键：肽健，二硫键 氨基酸序列书写： 以氨基端开始,羧基末端结束