生物圈中的其他生物复习教案分析.ppt

考点过关 【考点11】人类对细菌和真菌的利用 1．发酵技术在食品制作中的应用 (1)演示实验——发酵现象：在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入透明的玻璃瓶内，将一个小气球挤瘪后套在瓶口。将瓶子放在教室内窗台上，观察瓶中的情况，一段时间后，瓶中的液体会冒出气泡，气球会胀大，此时如取下气球，嗅瓶口，能闻到________味道。 (2)制酸奶、泡菜，需要的菌种是__________。 (3)制酒、面包或者馒头，需要的菌种是酵母菌。 (4)制醋，需要的菌种是醋酸菌。 乳酸菌 酒精 考点过关 2．食品的保存 (1)防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或________它们的生长和繁殖。 (2)食品保鲜的一般方法：巴斯德消毒法、罐藏法、腌制法、脱水法、真空包装法等。 3．疾病防治：抗生素是指由________产生，可以杀死某些致病细菌的物质，如青霉素。 4．细菌与清洁能源和环境保护：在没有氧气的环境中，_________通过利用有机物分解产生的氢，和二氧化碳结合生成甲烷。甲烷是一种清洁能源，可作为燃料用于做饭、照明、取暖。 抑制 真菌 甲烷菌 考点过关 【考点12】病毒的发现 1．19世纪末，科学家伊万诺夫斯基在研究烟草花叶病时，将引起烟草花叶病的微小生物命名为“滤过性病毒”。 2．病毒的形态：病毒非常小，必须用____