第十一章取代酸解析.pptVIP

* 取代酸的酸性与分子的结构有关。 任何能使羧酸负离子稳定的因素都能使酸性增强。 * 交酯：两分子的酸脱水形成环状的酯。 分子内脱水形成的环状的酯叫内酯。 对于人的身体来说，乳酸是疲劳物质之一，是身体在保持体温和肌体运动而产生热量过程中产生的废弃物。我们身体生存所需要的能量大部分来自于糖分。血液按照需要把葡萄糖送至各个器官燃烧，产生热量。这一过程中会产生水、二氧化碳和丙酮酸，丙酮酸和氢结合后生成乳酸。如果身体的能量代谢能正常进行，不会产生堆积，将被血液带至肝脏，进一步分解为水和二氧化碳，产生热量，疲劳就消除了。 苹果酸可降低胆固醇.苹果酸可在肠中与胆酸结合,阻碍肠内胆酸重新被吸收,从而促使血中胆固醇向胆酸转化,起到降低胆固醇的效果.此外,苹果中所含的果胶、维生素C和纤维素也有降低胆固醇的作用.每天吃300克苹果,就可使原来偏高的胆固醇逐渐降低.苹果富含钾盐,进入人体血液后,能将钠盐置换出,并排出体外,从而有益降低高血压,对动脉硬化、冠心病、脑血管病有保护作用. ?酒石酸盐常用面包糕点调制味料，食品安全使用。对人体没有危害性质… 在用葡萄制酒时产生酒石酸氢钾沉淀，称为酒石，酒石酸由此得名。5月25日至27日，省委书记方志纯亲自主持了在邓埠镇举行的“余江县根除血吸虫病庆功大会”。 　　6月30日，人民日报以“第一面红旗”为题，报道了余江县消灭血吸虫病的经过。毛主席看了这篇报道后，心情十分激动，提笔写下了气壮山河的诗篇《送瘟神二首》： 绿水青山枉自多，华佗无奈小虫何！ 千村薜荔人遗矢，万户萧疏鬼唱歌。 坐地日行八万里，巡天遥看一千河。 牛郎欲问瘟神事，一样悲欢逐逝波。 春风杨柳万千条，六亿神州尽舜尧。 红雨随心翻作浪，青山着意化为桥。 天连五岭银锄落，地动三河铁臂摇。 借问瘟君欲何往，纸船明烛照天烧。 ?柠檬不仅有软化肘部皮肤、保养皮肤、美发的功效，而且还有以下几个用处： 稳定情绪 在一碗热水中滴入三滴柠檬油，让香味在空气中弥漫，柠檬的芬芳有利于集中精力，在沈思时也很有益。 明目 每天早晨喝一杯热柠水的习惯，柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。眼睛会更有神、皮肤会更红润。在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。 提神 在微凉的水中加入几滴柠檬油，把敷布浸在水中，然后将其敷在前额上。凉爽和清香的味道马上就会起到提神的作用。注意在直接日晒前，不要将柠檬油直接涂在皮肤上，否则会提高皮肤的敏感度。 帮助记忆 在手帕上滴几滴柠檬汁，在记忆时闻它的味道。在回忆所背的东西时，也闻一闻柠檬汁的味道――大脑就会把这种令人愉快的味道和要背的资讯联系在一起。 润喉 将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中，每天随时喝上几口，能起到润喉的作用。 ?柠檬不仅有软化肘部皮肤、保养皮肤、美发的功效，而且还有以下几个用处： 稳定情绪 在一碗热水中滴入三滴柠檬油，让香味在空气中弥漫，柠檬的芬芳有利于集中精力，在沈思时也很有益。 明目 每天早晨喝一杯热柠水的习惯，柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。眼睛会更有神、皮肤会更红润。在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。 提神 在微凉的水中加入几滴柠檬油，把敷布浸在水中，然后将其敷在前额上。凉爽和清香的味道马上就会起到提神的作用。注意在直接日晒前，不要将柠檬油直接涂在皮肤上，否则会提高皮肤的敏感度。 帮助记忆 在手帕上滴几滴柠檬汁，在记忆时闻它的味道。在回忆所背的东西时，也闻一闻柠檬汁的味道――大脑就会把这种令人愉快的味道和要背的资讯联系在一起。 润喉 将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中，每天随时喝上几口，能起到润喉的作用。 * * 1.选择含羰基和羧基的最长碳链作主链，叫作某醛酸或某酮酸 2.酮酸需注明羰基的位置 3.亦可用酰基取代酸来命名，醛基以“甲酰基”表示，称为某酰某酸。 2）命名 * * 丙醛酸 3-氧代丙酸 3-羰基丙酸 （甲酰乙酸） 丁酮二酸 （草酰乙酸） H- C-CH2-COOH O HOOC- C-CH2-COOH O 丙酮酸 3-丁酮酸 3-氧代丁酸 3-羰基丁酸 β-丁酮酸 （乙酰乙酸） 2-羰基丙酸 2-氧代丙酸 （乙酰甲酸） * * 化学性质 1、康尼查罗反应 乙醛酸具有醛和羧酸的典型反应性能，并能进行康尼查罗反应 歧化反应（坎尼扎罗Cannizzaro） * * 2. 脱羧反应 + CO2↑ 生物体内的α-酮酸和β-酮酸在酶的催化下也能发生类似的脱羧反应： 草酰乙酸 丙酮酸 α和β-酮酸均可脱羧，但β-酮酸更容易进行，如乙酰乙酸在室温下就发生脱羧，生成丙酮： * * 稀H2SO4 + CO2↑ 浓H2SO4 或? CH3COOH+CO * * 3.氧化 丙酮酸极易被氧化 Fe2+,H2O2 CH3COOH+CO2 * * 4、乙酰乙酸乙酯 1）乙酰乙酸乙酯的制备 克莱森