4微生物学第四章案例.ppt

第一节 微生物的营养要求 碳源(Carbon source) ： 为微生物提供碳素来源的物质。 功能：能源、细胞物质。 种类：无机； 有机。 例：糖类，尤其是单糖、双糖； 有机酸、氨基酸、醇、醛、酚等含碳化合物； 淀粉、果胶、纤维素、木质素、脂肪、蜡质以及碳氢化合物 。 第一节 微生物的营养要求 氮源(Nitrogen source) 为微生物提供氮素来源的物质。 功能：细胞结构物质、能源。 种类：分子态氮 ； 无机氮； 有机氮。 例：蛋白质、肽、氨基酸 牛肉膏、蛋白胨、酵母膏； 铵盐、硝酸盐； 玉米浆、豆饼粉 。 第一节 微生物的营养要求 无机盐(Inorganic salt) 功能：酶组成成分和激活剂、 结构稳定物质、 调节渗透压、 能源。 种类：Macro：C、H、O、N、P、S、K、Mg、Ca、Fe； Trace：Zn、Mn、Na、Cl、Mo、Se、Co、Cu、W、 Ni、B。 第一节 微生物的营养要求 生长因子(Growth factor) 微生物维持正常生命活动所不可缺少的、微生物自身 不能合成的微量的特殊有机营养物。 功能：辅酶