刺嫩芽露地栽培技术概要.docVIP

刺嫩芽露地栽培技术 刺嫩芽别名刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏等。为五加科楤木属植物。刺嫩芽原产于我国，主要分布在我国、日本、朝鲜和俄罗斯的西伯利亚等地区。目前主要分布在我国的东北。其中辽宁的本溪、丹东、桓仁、宽甸、抚顺、新宾、清原和吉林的柳河、通化、集安、长白、桦甸、梅河以及黑龙江的尚志、五常、海林、伊春、密山等地区分布较多，资源丰富。刺嫩芽是多年生落叶有刺灌木或小乔木，高1～6米，小枝淡黄色，疏生细刺。叶大，连柄长4～80厘米，二回或三回羽状复叶，羽片有小叶7～11片，基部另有小叶一对；小叶卵形至卵状椭圆形，长5～15厘米，宽2～8厘米，先端渐尖，基部圆形至心形，边缘疏生锯齿。伞形花序聚生为顶生伞房状圆锥花序。果球形，5棱，直径4毫米，成熟时黑色。它的芽和嫩叶，称为刺嫩芽，是中国、朝鲜、日本等国倍受宠爱的著名山珍，一直畅销于日本、韩国。它具有特有的清香和荤香味，其风味可谓绝无仅有。 刺嫩芽的嫩芽为食用部分，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。 【刺嫩芽露地栽培技术】 1、育苗及移植 （1）种子育苗 ①种子处理：层积处理。 ②露地育苗：首先应做床，做床时间在秋季、春季均可。选平坦地块松翻整细，亩施腐熟农家肥3米，氮、磷、钾复合肥50千克结合整地一次性施入，然后做床，床宽1.2米，高10厘米，做完床后即可播种，播种时间确定在3月下旬至清明节。刺嫩芽种子很小，为了提高播种质量，使之达到均匀一致，播种时应掺进细沙每亩用量10～15千克。关于播种量，因为种子的饱满程度、种子处理水平等因素的存在差异，其发芽率有很大的差异，一般在20%～60%，所以用种量大些比较安全，至少每亩干种子用量不能低于0.5千克。播完种后随即盖土，最好是覆盖山皮土，因山皮土含草籽较少而且通透性强，有利于提高播种质量。覆土厚度应尽量浅些，看不见种子即可，为了防止地表干燥影响发芽，还必须在地面覆盖松叶、木屑等物。之后，经过1年的精心管理（如除草、间苗等），秋季即可成苗，翌年春季即可定植。 ③钵盘育苗：采用塑料钵盘在温室里提前育苗，时间可定在移植前2个月左右。钵盘规格为128孔，按照每亩1.8万～2万亩计算，每亩须准备150盘。育苗前首先在温室内搭建大约0.8米高的台架，台宽能正好并排摆下5盘即可，基质可采用粉碎的泥炭，加入少量的腐熟优质农家肥和复合肥，为了增加粘度，使移栽进每株苗都能携带泥坨，基质里还需加入少量黄泥。播种时先向钵盘内填入3/4也深的基质，浇完水后播入处理好的种子，为了稳妥起见，最好平均每孔播15～20粒种子，播完籽后上面薄薄盖一层基质或山皮土，最上面再薄薄铺上一层蛭石粉。管理方面主要注意水分和温度，表面应经常保持湿润，棚内温度应保持28°C左右，出苗后可用镊子等器械间苗，每孔一株，待苗长至5厘米左右，即可移植到苗圃。 移植前苗圃同样需要整地做床、施肥等作业，而且最好是覆盖地膜，按照每亩1.8万株自行设计株行距，然后扎眼移植。这种方法培育出来的苗无论是质量还是成苗率都远远高于露地直播。 种子育苗方法的弊病一是周期过长，因为育苗期需一年，第二年定植后也只有60%的茎能够供温室利用；第三年才能全部利用。二是由于有繁殖，天然变异幅度较大，所以很难保持品种的纯度。 （2）组培育苗 这种方法是采用生物技术，去刺嫩芽茎尖组织，在实验室利用试管培养、增殖，但一般农户不具备条件，所以，这里暂不做介绍。 （3）栽植方法 种苗可在早春进行定植，一般可载在山坡或平缓地进行，方法与栽树一样，刺嫩芽属阳性植物，根系发达，枝叶繁茂，如果行距太窄，势必影响通风透光，导致茎徒长。根据多种密度实验得知，每平方米栽植一株较为合理，行距可适当宽些，最佳设计方法为行距1.8米、株距0.6米，这样，每亩可栽700穴。第二年每穴发出2株，第三年每穴发出4株。 2、田间管理 （1）第一年的杂草防除及水分管理 由于第一年刺嫩芽还没有长成树，很容易受到杂草的侵害，所以必须防除杂草。据国外材料介绍，一般豆科作物应用的杀草剂效果较好，如氟乐灵等，但刺嫩芽除草应用哪种农药最为有效，还有待于进一步试验。如果采取人工除草，那么必须注意在锄草过程中不要伤害根系，因为前面提到过，立枯病、疫病的病菌主要是从根系伤口侵入，所以，在管理过程中，人员尽量不要到田里践踏，以免伤根。夏季以后，刺嫩芽已长到一定高度，枝叶也繁茂起来，这时杂草的威胁，可以放任管理。 关于水分管理，主要是防止春旱，繁殖茎的地块还需要离水源近些，一旦发生旱情立即浇水，保证苗齐苗壮。另外，刺嫩芽虽然喜水，但不耐涝，所以一旦发生