2015降低化学反应活化能的酶概念.ppt

1、酶在细胞代谢中的作用 酶的高效性实验 在研究酶性质的过程中,科学家通过整理大量的实验数据,发现酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。 由上述资料可看出酶具有什么特性？ 蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用。 请设计相关的实验，验证你的假设。 温度对酶活性的影响 酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的最适温度。 pH对酶活性的影响 酶促反应速率最快时的环境pH称为该酶促反应的最适pH。 酶的应用 1、人发烧时，没有食欲，原因是什么？ 例1．下列关于酶的论述错误的是 A．部分酶用双缩脲试剂检验呈现紫色反应 B．酶的数量因参与化学反应而减少 C．只要能产生激素的细胞就能产生酶 D．活细胞内合成酶的原料是氨基酸或核苷酸 E ．同一个体内各类活细胞所含的酶种类有差异，数量不同 （二）酶的特性 专一性 高效性 作用条件较温和 温度对酶活性的影响 温度对酶活性的影响 pH对酶活性的影响 pH对酶活性的影响 （四）教材中有关的酶 1、代谢中的酶 ①淀粉酶：催化淀粉水解成麦芽糖 ②麦芽糖酶：催化麦芽糖水解成葡萄糖 ③脂肪酶：催化脂肪分解为脂肪酸和甘油 ④蛋白酶：催化蛋白质水解成多肽链 ⑤肽酶：催化多肽链水解成氨基酸 ⑥过氧化氢酶：催化过氧化氢水解成氧气和水 ⑦DNA酶：催化DNA水解 ⑧光合作用酶、呼吸氧化酶、ATP合成酶、水解酶，酪氨酸酶、淀粉分支酶、溶菌酶 2、遗传变异中的酶 ①解旋酶：DNA复制或者转录时，将配对的碱基从氢键处断裂 ②DNA聚合酶和RNA聚合酶：分别催化脱氧核苷酸聚合成DNA链以及核糖核苷酸聚合成RNA链 ③逆转录酶：催化以RNA为模板、以脱氧核糖核苷酸为原料合成DNA的过程 3、生物工程中的酶 ①限制核酸内切酶： 微生物 A、分布： B、作用与特性： 一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列，并且能在特定的位点上切割DNA分子 C、结果： 黏性未端 ②DNA连接酶： A、连接部位： 磷酸二酯键（梯子的扶手），不是氢键（梯子的踏板） B、作用： 连接目的基因和运载体 植物体细胞杂交用纤维素酶和果胶酶去除植物细胞的细胞壁，获得有活力的原生质体 ③纤维素酶和果胶酶： 动物细胞培养将取自动物胚胎或幼龄动物的器官和组织分散成单个的细胞，然后配制成细胞悬浮液进行原代培养。当细胞贴满瓶壁后，要重新用胰蛋白酶等处理让细胞从甁壁上脱落下来分散成单个细胞，继续进行细胞培养 ④胰蛋白酶： （五）具有专一性物质的归纳 1、酶 ①每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应 ②限制性核酸内切酶 2、载体 主动运输需要载体，不同物质需要的载体不同，载体的专一性是细胞膜选择透过性的基础 3、激素 激素靶细胞的细胞膜表面或胞浆内，存在着能够与该激素发生特异性结合的受体 4、tRNA 每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸，专一地与mRNA上特定的三个碱基配对 5、抗原（抗体） 一种抗原只能与相应的抗体或效应T细胞发生特异生结合，一种抗体也只能与相应的抗原发生特异性结合 考点一 酶的本质、作用及与激素的比较 1.酶的本质及生理功能 高频考点突破 降低化学反应的活化能 作用机理 生物催化作用 生理功能 细胞核（真 核生物） 核糖体 合成场所 核糖核苷酸 氨基酸 合成原料 少数是RNA 绝大多数是蛋白质 化学本质 2.酶与激素的比较 在生物体内均属高效能物质，即含 量少、作用大、生物代谢不可缺少 共性 调节作用 催化作用 生物功能 固醇类、多肽、蛋 白质、氨基酸、脂 质等 绝大多数是蛋 白质，少数是 RNA 化学本质 专门的内分泌腺或 特定部位细胞产生 活细胞产生 来源 激素 酶 实验探究 酶的本质及生理作用的验证实验 1.酶是蛋白质的验证实验 （1）实验设计思路 实验组：待测酶液+双缩脲试剂→是否出现紫 色反应 对照组：已知蛋白液+双缩脲试剂→紫色反应 （2）实验结果分析:通过对照,实验组若出现紫 色，证明待测酶的化学本质是蛋白质；不出现 紫色，则该酶液的化学本质不是蛋白质。 （3）实验变量:自变量是待测酶液和已知蛋白液, 因变量是是否有紫色反应。 2.酶的催化作用 (1)实验设计思路 实验组：底物+相应酶液检测底物被分解 对照组：底物+等量蒸馏水检测底物不被分解 (2)实验结果分析：根据底物性质利用相应试剂 检测，若底物被分解，则证明酶具有催化作用， 否则不具有催化作用。 (3)实验变量：自变量是相