第1章第1讲蛋白质、核酸的结构和功能解析.ppt

从近几年新课程地区(广东、山东、海南、宁夏)的高考试题来看，试题多以选择题的形式出现。本部分内容的命题点主要有二：一是蛋白质分子结构和功能的多样性；二是三大物质的鉴定实验（注意各类化合物一般在什么材料中含量较丰富）。考生不仅要知道检测这些有机物的方法，还要熟练掌握有关显微镜的正确操作方法，在学习中要多动手、多联系、多比较，以加强对本章内容的理解和掌握。水和无机盐的作用，则要求考生多结合生活中的实例加以认识和理解。 本章内容比较繁琐，学习时可利用概念图、列表格等方式促进理解。 1.组成细胞的元素的分类 2.蛋白质的结构和功能 (1)构成蛋白质的氨基酸约有 种。 (2)氨基酸的结构通式： (3)在构成蛋白质的氨基酸中，至少有 个 和 个 连接在同一个碳原子上，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。 (4)不同的氨基酸分子具有不同的 ,这是氨基酸分类的依据。 (5)氨基酸相互结合的方式: . (6)肽键的结构式: . (7)蛋白质分子多样性的主要原因： ①氨基酸的 不同，构成的肽链不同(如图) △—△—△△—△—△—△ ②氨基酸的 不同，构成的肽链不同(如图) △—△—△—△○—○—○—○ ③氨基酸的 不同，构成的肽链不同(如图) ○—△—△—○△—○—○—△ ④ 不同，构成的蛋白质不同(如图) (8)蛋白质的功能： ① :构成细胞和生物体的结构，如肌肉、头发等。 ② :如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等绝大多数酶。 ③ :如血红蛋白。 ④ :如激素(胰岛素等)。 ⑤ :如抗体。 (9)蛋白质的鉴定： 3.核酸的结构和功能特点 1.蛋白质是高考常考的内容之一。其中蛋白质的基本单位——氨基酸的结构特点，结合方式及相关的计算(如求肽键数、肽链的条数、脱去的水分子数、蛋白质的相对分子质量等内容)是命题的主要切入点，考生应熟练掌握。 2.关于核酸的考查，从近几年试题来看，主要考点表现在三个方面： (1)比较RNA与DNA的区别。常考点为两者的结构区别(所含碱基、基本单位)和分布区别。(见比较表) (2)比较DNA与RNA的功能差别。(既有DNA又有RNA存在时，DNA为遗传物质；有细胞结构的生物，其遗传物质为DNA；部分病毒的遗传物质是DNA，如T2噬菌体，部分病毒的遗传物质是RNA，如HIV) (3)考查实验“观察DNA和RNA在细胞中的分布”。常考点为实验步骤的分析，如加入0.9% NaCl的作用；加入8%盐酸的作用、染色剂的使用及呈色结果。考生应着力强化记忆。 根据如图所示化合物的结构简式，回答下列问题: (1)该化合物由 种氨基酸缩合而成，脱去 个水分子，是 肽。 (2)该化合物含有 个羧基和 个氨基。图中缩合后形成的化学键是 。 (3)指导该化合物合成的DNA分子至少应含有 个碱基。观察细胞中DNA的分布情况，常用 对细胞进行染色处理。 (4)头发和肌肉的主要成分均为蛋白质，但功能相差极大，原因是 。 (5)用一句话概括蛋白质对生命活动的重要性： 。下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能( ) A.酶的主要成分 B.组织修复的材料 C.能量的主要来源 D.细胞成分的更新物质 (6)下列物质不属于蛋白质的是( ) A.淀粉酶 B.运载钾离子的载体 C.性激素 D.血红蛋白 本题旨在考查对蛋白质分子结构及其多样性的理解。首先通过对多肽