原创力文档食品微生物学 岭南师范学院 生命科学与技术学院 2014 第一章 绪论 本章主要内容为: 介绍微生物和食品微生物的概念;微生物的发展历史、现状和趋势 重点： 微生物的概念、微生物学的发展历史和食品微生物学的发展趋势
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