培训课件--第三章 降血脂功能性食品.PPTVIP

* 小麦胚芽油的生理功能： 主要功能是降低胆固醇、调节血脂、软化血管、预防动脉硬化、高血压、脑中风等脑血管心血管疾病。 在体内担负氧的补给和输送，防止体内不饱和脂肪酸的氧化，控制对身体有害过氧化脂质的产生；有助于血液循环及各种器官的运动。 调节内分泌、减肥、抗衰老、美容、防治不孕及预防消化道溃疡、便秘等。 * 米糠油：油酸40-52%，亚油酸29-42%，亚麻酸0.5-1.8%，棕榈酸12-18%，硬脂酸1.0-3.0%，植物甾醇4.5-6.5%，谷维素0.1-0.5%。另含磷脂、糖脂、谷维素、天然维生素E(91～100mg／100g)等。 米糠油的脂肪酸组成较为均衡，且含有丰富的VE、复合脂质、磷脂、植物甾醇、谷维素等几十种天然生物活性成分，不饱和脂肪酸高达80%以上，是别具特色的珍贵的健康食用油。 * 米糠油的生理功能： 因其富含不饱和脂肪酸、天然维生素E和谷维素，具有相应的生理功能；降低血清胆固醇、预防动脉硬化、预防冠心病。 米糠油还调节内分泌和植物神经，促进人体的生长发育，谷维素能促进皮肤微血管循环，保护皮肤，还对脑震荡等病有疗效。 紫苏油：以紫苏为原料提取的食用油，α-亚麻酸51%～63%，а－亚麻酸是人体必需的脂肪酸，天然维生素E 50～60mg／100g。不含胆固醇，对人体具有更显著的保健功能和医药功效。 * 紫苏油的生理功能： 降血脂。显著降低较高的