植物学文本.docVIP

植物学 第一章 植物形态解剖部分 第一节 植物细胞 1. 细胞的结构和功能 细胞是植物体形态结构和生命活动的基本单位。植物体内各类细胞在形态、结构、和功能上各有特点，但它们之间有着根本的共性，也就是说它们的基本结构是一样的，都是由原生质体和细胞壁两部分组成。 1.1 原生质体 1.1.1 原生质体的概念：原生质体是由生命物质 原生质构成，它是细胞各类代谢活动的场所，是细胞最重要的部分。原生质体包括细胞核和细胞质两部分。 1.1.2 细胞核 (1) 细胞核的结构 除了细菌和蓝藻外，所有生活细胞都具有细胞核。通常， 一个细胞只有一个核，但有些细胞有双核或多核。细胞核一般多呈园球形。 细胞核的结构复杂，外有双层单位膜包被，称之核膜。核膜上有孔，称为核孔，是细胞核与细胞质进行物质交换的通道。核膜内充满均匀透明的胶状物质称为核质。细胞固定染色后核质中有一部分着色较深、主要成分是DNA和蛋白质，它们在细胞有丝分裂过程中形成染色体，这部分物质称为染色质，其余部分称为核液。核质内有一个或几个球形结构的核仁，这是合成和储存RNA的场所。 (2) 细胞核的功能 细胞核的主要功能是储存和传递遗传信息，在细胞遗传中起重要作用。此外，细胞核还控制蛋白质合成，对细胞生理活动起着重要调节作用。 1.1.3 细胞质 细胞质充满在细胞核和细胞壁之间，由质膜、细胞器和细胞基质三部分组成。 (1) 质膜的结构和功能 质膜是包围在细胞质表面的一层薄膜。电子显微镜下，质膜显示出明显的三层结构：两侧呈两个暗带，主要成分是蛋白质；中间加有一个明带，主要成分为类脂。这种由三层结构组成的一个单位的膜，称为单位膜。 质膜除了具有保护功能外，还有控制细胞与外界进行物质交换的作用。 (2) 细胞器 一般认为，细胞器是指细胞质内具有一定结构和功能的微结构和微器官。叶绿体、线粒体、内质网和高尔基体均为植物细胞的主要细胞器。 质体的类型和特征： 1) 质体: 是一类与碳水化合物合成与储藏有关的细胞器。根据色素和功能的不同可分为叶绿体、有色体和白色体三种类型。 叶绿体： 叶绿体一般为卵圆形，外有双层单位膜包围，内部由膜形成的许多圆盘状的类囊体。类囊体相互重叠，形成一个个柱状体单位，称为基粒。在基粒之间有基粒间膜相联系，除此之外的部分是没有一定结构的基质。叶绿体色素位于基粒的膜上。叶绿体内含有叶绿素、叶黄素和胡萝卜素，其中叶绿素是主要的光合色素，它能吸收和利用光能，直接参与光合作用，合成碳水化合物。 有色体： 有色体含有胡萝卜素和叶黄素，呈橘红或黄色，分布于果实、花瓣或植物体的其它部分。有色体的性状多种多样，常见的有球形、针形和颗粒状。有色体具有双层被膜，基质中溶有类胡萝卜素的油滴和解体的片层。在花和果实中具有吸引昆虫和其它动物传粉及传播种子的作用。 白色体： 白色体不含色素，多呈无色球形，普遍存在于植物体各部分储藏细胞中。白色体结构简单，基质中仅有少数不发达的片层。根据功能不同，白色体可分为造粉体、造蛋白体和造油体。 2) 线粒体的结构和功能： 线粒体是直径0.2-1微米长的杆状或园球状小体。与叶绿体相同，在电子显微镜下也有双层被膜，内膜向内延伸形成嵴，两膜之间以及内膜腔内充满基质。 线粒体是细胞呼吸的场所，有机物在这里被氧化，释放出能量，合成ATP，为细胞各种代谢活动提供需要。因此，线粒体被喻为细胞内“动力工厂”。 3) 内质网的结构和功能： 内质网分布于细胞质中，由单层膜构成的网状管道系统。它有两种类型：一种表面光滑称为光滑内质网，它可以合成糖和脂；另一种内质网表面附着核糖核蛋白体，称为粗糙内质网，参与蛋白质的合成。 4) 高尔基体的结构和功能： 高尔基体是由一叠扁平的囊所组成，每个囊由单层膜包围而成，边缘或多或少出现穿孔。高尔基体与细胞的分泌功能有关，主要分泌物是糖和蛋白质。 5) 液泡的结构和功能： 液泡是植物细胞显著特征之一。它由一层液泡膜包被，膜内充满着细胞液。它是含有多种有机物和无机物的复杂的水溶液。这些物质中有的是细胞代谢过程中产生的储藏物（如，糖、有机酸、蛋白质等）；有的是排泄物（如，草酸钙、色素等）。它们之间没有严格的界限，因为植物具有对物质再度转化利用的能力。幼小的植物细胞具有许多小而分散的液泡，随着细胞的生长，液泡也长大，相互并合为少数几个甚至一个中央大液泡。液泡主要的生理功能是储藏作用、消化作用、维持细胞紧张状态等作用。 6) 溶酶体的结构和功能： 溶酶体是由单层膜包围形成的圆球体，内含各种不同的水解酶类，它在细胞内起消化作用，能降解生物大分子。它可以消化进入细胞的病毒、细菌（异体吞噬），也可以消化细胞本身的部分结构（自体吞噬），甚至消化整个细胞（自溶作用），以利于细胞分化和个体发