基础生物化学-糖类代谢汇总.ppt

5 糖类分解代谢 5.1 新陈代谢概论 5.2 生物体内的糖类 5.3 双糖和多糖的酶促降解 5.4 糖酵解 5.5 三羧酸循环 5.6 磷酸戊糖途径 5.7 糖醛酸途径 5.1 新陈代谢概论 新陈代谢是生物于周围环境进行物质和能量交换的过程。包括同化作用(assimilation)和异化作用(dissimilation)两个方面。 生物体通过同化作用(合成代谢) 不断地从环境中摄取物质，经一系列生化反应转变为自己的组分；通过异化作用(分解代谢) 将原有的组分经一系列生化反应，分解为简单成分重新利用或排出体外。 各种生物都具有各自特异的新陈代谢类型，此特异方式主要决定于遗传，环境条件也有一定的影响。 新陈代谢类型的特点： ①绝大多数代谢反应在温和条件下，由酶催化进行。 ②繁多的代谢反应相互配合，有条不紊，彼此协调且有严格的顺序性。 ③新陈代谢是对内外环境条件高度适应和灵敏调节而成的一个有规律的总过程。 ④每一代谢都有各自的代谢途径，代谢反应中任一反应物、中间物或产物，都称为代谢物(metabolite)； ⑤生物大分子的合成和分解都是逐步进行的，并伴随着能量的吸收和释放。 5.1.2 代谢的研究方法 代谢研究主要是指中间代谢的研究方法。所谓中间代谢指某一代谢中的一系列酶促反应。研究方法主要包括： 5.1.2.1 示踪法 ①苯环化合物示踪法，如Knoop利用苯甲酸、苯乙酸标记脂肪酸