第十二章 维生素 Vitamin.docVIP

授课章节 第十二章??维生素??Vitamin 授课对象 药学本科 授课时数 2学时 授课时间 第三学年下学期 授课地点 教学楼多媒体教室 教学要求 要求掌握： 1. 维生素的分类及各类药物。 2. VA的结构特点、理化性质、药理作用及合成。 3. VC的结构、理化性质、药理作用。 要求熟悉： 1. 维生素对人体及生物体的重要作用。 2. VD2与VD3的结构特点及体内活性形式。 3. VE的结构特点及还原性，在临床及其他领域中的应用。 要求了解：各类维生素的主要来源。 重点难点 重?点：VA、VC结构特点、理化性质。 难?点：VA的合成路线。 知识点：达尔森（Darzen）反应 教学方法 讲授法为主、讨论为辅 教具 板书结合PPT 教学提纲 第十二章??维生素(Vitamin)引言(5min)第一节? 脂溶性维生素 一、 维生素A(20min)1来源 2分类 3 结构 4 性质 5 合成 6 应用 7 活性代谢物 二、维生素D(20min)1来源 2 分类 3 体内代谢 4 应用 三、维生素E(20min)1来源 2 分类 3 结构 4 性质 5 应用 第二节? 水溶性维生素 一、维生素C（又名抗坏血酸）(20min)1来源 2分类 3 结构 4 性质 5 应用 二、生物素(10min)1 来源 2 结构 3 性质 4 应用 总结：(5min) 思考题 1 维生素按溶解度如何分类？常用维生素分别属于哪类？ 2 维生素A的结构特点、理化性质、试说明其稳定性与结构中那些部分有关？ 3 维生素C的结构、理化性质、药理作用。 4 维生素D2与D3的在体内代谢为何种活性代谢物后发挥作用？ 5 为什么常晒太阳可预防维生素D缺乏症？ 6 从化学结构试解释维生素C具有酸性的原因？ 7 试解释维生素C贮存过程中变色的原因？ ??????????????????????????????????????讲授内容 ????????????????????????????第十二章??维生素(Vitamin)????维生素是维持人类机体正常代谢功能所必需的微量营养物质。 ????特点：1 有机化合物，与微量元素Fe、Mn、Zn、Cu不同。 ??????????2 不供给能量，与蛋白质、脂肪、糖不同。 ??????????3 需求量少。 ??????????4 机体内不能自行合成，必须由食物获取。 ??????????5 机体中酶的组成部分，参与机体各种代谢。 ????生物意义：????? 1 是生物体内酶、辅酶或辅基的组成部分。 ??????2 对于营养不良、消化吸收障碍等特殊性生理状态（孕妇、婴幼儿需补充）。 ????分类：根据溶解性的差异：脂溶性维生素和水溶性维生素。 ????????????????????????????第一节?? 脂溶性维生素 ????脂溶性维生素主要有维生素A（Vitamin A）、维生素D（Vitamin D）、维生素E（Vitamin E）和维生素K（Vitamin K）。 ??????????????????????????????????脂溶性维生素 维生素名称 每日所需量（mg) 主要作用 Vitamin A 1.5 抗干眼病、Vitamin A 缺乏症 Vitamin D2 ? 预防Vitamin D 缺乏症、 佝偻病、骨软化病 Vitamin D3 0.025 Vitamin E ? 预防Vitamin E 缺乏症、间歇性跛行 Vitamin K1 1 抗出血维生素，用于新生儿出血症、吸收不良或口服抗凝剂所致的低凝血酶原症，长期应用广谱抗生素所致的 Vitamin K 体内缺乏症 一、 维生素A?? 1来源：蛋黄、动物肝脏、胡萝卜。 ???2分类：VA1：视黄醇，咸水鱼肝脏，活性高。 ??????????VA2：去氢视黄醇（3-脱氢视黄醇），淡水鱼肝脏，活性低。 ???3 结构： ????????????结构特点：存在双键，有几何异构现象。 ??????????????反式活性最强。 ???4 性质： ① 含共轭多烯醇结构，易氧化，成环氧化物、醛或酸，活性↓。 ????????防氧化措施：贮存于铝制容器，充氮气，置阴凉干燥处保存，加稳定剂：如：对羟基叔丁基茴香醚（BHA）、叔丁基对苯甲酸（BHT）。 ????② 含有烯丙型醇结构，在H+下，发生脱水反应，生成脱水或去氢VA1，活性 ↓。 ????③ 可与三氯化锑反应，呈现深蓝色。 ????④ 醇成酯，增强稳定