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2015年种子学考点 种子学概念、任务，种子的概念、分类。 种子学：研究种子特征、特性和生命活动规律的一门应用科学。 任务： 1、根据种子形态结构、理化性质及生命活动规律，确定其耐藏性及种子贮藏的合理措施。 2、根据种子特征特性进行鉴定，确定种子真实性和品种纯度；对种子播种品质检验，确定种子优劣，评定等级。 3、根据种子化学成分，确定其营养价值与工艺品质。 4、根据种子生理特性与生态关系，对种子生产与作物栽培提供有效的控制途径。 5、根据种子特性及对各种理化因素的反应，确定适宜的种子处理方法。 种子是植物进化到高级阶段的产物，是种子植物的繁殖器官 植物学上——种子是指由胚珠（ovule)发育而来的繁殖器官，或说是受精后发育了的胚珠。 农业生产上——种子泛指“播种材料”，即凡用来繁殖的器官或营养体的一部分，统称农业种子，包括真种子、类似种子的果实、营养器官、人工种子四大类 良种的含义——所谓良种，必须包含两方面的内容， 即必须是优良品种的优质种子 主要农作物种子的外部形态、内部构造和植物学分类。 1、真种子：由胚珠发育而成。如瓜类 2、类似种子的干果：直接利用果实作为播种材料。 子实：果实的内部含有一颗种子。 谷物：禾谷类作物的子实。 子粒：子实及其种子均称为子粒。 用以繁殖的营养器官。 种子主要化学成分及其分布；种子水分：自由水、束缚水、临界水分、安全水分、平衡水分与贮藏和寿命的关系。一般理解与掌握种子的营养成分。 按化学组成：1、糖类、2脂类、3含氮物质、4水分、5矿物质 胚：无或极少淀粉，高蛋白、高脂肪、高可溶性糖含量，矿物质、 维生素也高 —— 营养价值高，但易生虫发霉、酸败，不耐贮藏。 胚乳：主要为淀粉、贮藏蛋白、低脂肪、低可溶性糖、低灰分、低维生素——营养价值不高，耐贮藏。 种被：主要为纤维素 , 多矿物质——无营养价值。 糊粉层：与胚相似。 自由水：不被种子中的胶粒吸引或吸引作用很小，能自由流动的水 束缚水：被种子中的亲水胶体紧紧吸引，不能自由流动的水 只存在束缚水时，新陈代谢极微弱，易储藏；自由水出现，呼吸强度迅速升高，代谢旺盛，病虫滋生；达一定限度，种子萌发。 临界水分：自由水与束缚水的分界，指自由水刚刚去尽，留下的为达饱和程度的束缚水时的种子含水量，又称束缚水量。 种子的临界水分是种子安全水分确定的主要依据。 依据：1、种子临界水分：临界水分高，安全水分可以高；临界水分低，安全水分必须低。 2、种子贮藏环境：气候，低温干燥----可以高些。贮藏条件好----可以高些。 平衡水分：当种子在相对稳定的温湿度条件下，经过一定时间后，种子对水汽的吸附与解吸达到动态平衡，此时的种子含水量就成为该条件下的平衡水分。 含水量 平衡水分，通风晾晒 含水量 平衡水分，密闭 重点理解与掌握：种子休眠的含义，休眠的原因；禾谷类种子的休眠；种子休眠（包括类种子的硬实）的生产意义及其控制。 种子休眠——指具有生活力的种子在适宜发芽条件下不能萌发的现象。 种胚未成熟——有些植物种子，除了胚以外的部分均已成熟且已收获，却不能萌发，因为胚未成熟 。需要在特殊的条件下贮藏一定时间，使胚完成分化或长到足够大小或完成生理成熟，这一过程常称之为后熟。 种被影响——许多种子在成熟后，种被常成为萌发障碍而使种子处于不能萌发状态。 ①种被的不透水性--硬实②种被不透气性③种被的机械约束作用 3.种子中存在抑制萌发的物质——有些植物种子在成熟过程中积累一些抑制萌发的物质，当积累达到一定量时，种子便陷入休眠。 不适宜环境条件的影响——许多不适宜萌发的外界条件是引起种子二次休眠的主要原因。 意义： 生物学上——种子休眠是一种优良的生物特性，是种子植物 抵抗外界不良条件的一种适应性，有利于世代延绵 ; 干湿冷热交替地区生长的种子一般都有明显休眠期。 有利方面 ： 1避免成熟时遇雨穗发芽，丰产丰收2减少贮藏时损失 不利方面 ： 1影响发芽结果2有时降低种用价值3造成加工、除草困难 控制：1、延长休眠——发挥休眠的有利方面2、打破休眠——减少休眠的不便 选育种——长久而经济，依据是休眠能遗传且品种间有差异 田间喷药------ 1、 促熟 用乙烯利、促麦黄（乙基黄原酸钠） 2、 抑萌 常用抑萌剂、青鲜素等 贮藏------- 高温 可打破某些种子休眠，如麦类热进仓 低温 可延长休眠 予措—— 打破种子休眠，以利播种或发芽 深刻理解与掌握：种子活力的概念；种子活力、生活力、发芽力的相互关系；种子活力测定方法介绍。 种子