奶茶店营销策划草案(8页).doc

注：起初自己选择加盟鲜果时间，所以这还是当初的草案。本策划需要对当地的现状进行分析后才能加以改正使用，一个店里应当具备营销策划等有关内容文件，所以希望本草案对各位有用。不对的地方还请指正，本草案只是个人的看法。 ----豆芽 奶茶店营销策划草案一 一 市场分析 现在的奶茶市场都注重宣传“享受时光，体现情趣，新鲜休闲”的观念，并没有强调“营养、健康、自然、清新、养生”，结合现在的行情来看，奶茶可以从这方面下手，保持自己时尚的包装，同时宣传“健康饮品，自然清新”的观念。 （一）饮品行业基本特点、影响因素、发展趋势 近两年奶茶在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，消费水平高低，也不论男女老少，奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点，走在繁华的闹市街头，很容易寻找到手里拿着一杯奶茶正细心品享的男女青年的身影。 口感新鲜、味美，奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。 随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，原材料价格一涨再涨，加上一些商家为保证利润，不段降低原料品质，导致目前奶茶市场一片混乱。奶茶已经成为了近一段时间来垃圾食品的代名词，通过我们对消费者的调查了解，真正的原因还是在于奶茶口味的问题。口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。 随着人们生活水平的进一步提高，以及人们对奶茶的认识增强，将会给奶茶行业带来良好的发展空间。我国奶茶行业运行目前发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展。随着我国奶茶行业运行下游市场的不大我国奶茶行业运行迎来一个新?赞同 市场环境国家政策经济发展水平、科技投入包括资金投入与人力资源投入企业制度与企业规模等等都会对产业产生影响 通过本次策划活动的目的是为了让更多的认可奶茶，提高他们的满意度和品牌的美誉度，促使其重复性购买。提高该店的销售额和该区的市场占有率以为主，为辅消费者基本特征：正在敢于梦想的一代，没有经济负担，依靠父母提供的生活费学习。消费者个人收入特征：学生的生活费用大部分集中在 1000 元以下 消费者职业状态：大部分时间在校。生活方式描述：喜欢标新立异，新鲜事物的第一个使用者，是购买新产品的尝试者，有非常强烈的消费欲望，非理性，而且敢于超前消费 基本特征：，年轻有活力，刚刚开始独立生活， 敢于尝试新的东西。消费者个人收入特征：刚刚开始依靠自己的收入生活，收入一般，多半是月光族。消费者职业状态：白天工作，晚上回家。 生活方式描述：喜欢标新立异，敢于尝试新鲜的事物，但是由于刚刚参加工作， 压力比较大。有强烈的消费欲望，消费非理性，没有消费规划。顾客需求分析 经调查，对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是服务对于某些来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。目标市场分析 进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性 消费支出远远大于理性消费的支出被认为是时尚引领者的在这一领域 扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分流，经营专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。作为消群体，们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。S (Strength) 优势 1属于自有品牌，采用加盟，品牌品种不受限制，选择多多，有一定的特色。2地理条件好，位于，环境优越。 3客源，潜在消费群体基数大。 4青年人群体具有很好的口头传播效应。 5价格优势。 6产品多样，提供电话订购服务。 W (Weakness) 劣势1购买环境2市场供应成本较高，利润率低。 3资历小，初创业阶段，品牌不够响亮，资金有限。4进入市场较晚，没有竞争优势。 市场占有率低。 O (Opportunity) 机会1潜在的、固定的顾客群不断增大，人数不断增加。 2目标消费群可引导性强。 3消费者中爱喝奶茶的人越来越多，市场前景广阔。 4商业区、学校附近餐饮食品类店铺有限。 5人们观念的改变，外来文化的冲击T (Threat) 威胁1目前已经有几家奶茶店，竞争力大。 2早期奶茶店在消费群中已形成较高知名度，对新进入的奶茶店有排斥心理。3目前奶茶店的目标消费群还不成熟，消费习惯需要引导。4商圈类同行