生鲜耗材采购调研报告.doc

调查报告 法审部查字（2014）第03号 xxxxxx目 录 引言 一、调研目的 二、调研方法 （一）调查设计 （二）资料收集的方法 （三）抽样方式 三、调查数据统计分析 四、结论 五、建议 调查报告附件 生鲜耗材调研分析报告 引言 近日来针对生鲜耗材使用情况、状态属性进行了门店及市场走访与调研。其中包括集团内门店及物流采购等。这些网点在集团内具有一定的代表性，由点及面大致涵盖集团内各门店类型。因此，上述调研的样本可以比较真实地反映所属商品的经营状况。（说明调研背景和对象，并进行必要性认定） 一、调研目的 1、初步了解市调样本在其他市场的市场现状，分析其中整体情况。 2、收集样本在其他市场的分布、价格、销售等状况。 二、调研方法 （一）调研设计 此次调查根据领导批示，对集团商超门店的内部生鲜课组耗材的使用情况进行了从收集生鲜耗材的采购数据到门店生鲜课组的暗访和调查等一系列活动。通过对所收集的资料进行系统化的对比，得到真实、合理、公允的调研结论。所以，从调查方式方法到结论的总结得出此次活动为因果性调查。 （二）资料收集的方法 1、对采购的走访和调研。 2、与超市促销员的个别走访调研。 3、通过渠道查找资料进行补充。 （三）抽样方式 通过对xx、xxx、xxx三家门店系统数据分析归纳总结出撕裂袋、保鲜膜、价签等为生鲜主要消耗性材料。 三、调查数据统计分析 本次调查共涉及xxx、xxx、xxxx三家门店的生鲜耗材2014年1—9月的数据。我们主要针对生鲜耗材的使用情况及采购状况进行分析调查，被调查的对象主要为消耗较大的耗材如，撕裂袋、称纸、保鲜膜等。所列数据统计（见附件）和分析并最后给出我们小组的相关事项说明。 （一）占比率=个别耗材用价/总耗材用价x100% （二）单价横比与2014年10月1日——10月15日数据为基准。纵比区间为2014年1月——9月。故数据因地域、时间所产生的差异是客观存在的。 四、结论 根据以上数据，得出结论如下： 1、耗材领用费用率正常标准为1%以下，三店平均耗材费用率为1.20%：广场店9个月平均费用率只有0.67%。其它两个店都在三店平均值以上，见表如下： 2014年1-9月 门店编号 销售金额 毛利 毛利率 耗材领用 耗材费用率 C00526 3572359.13 15.37% 154981.6 0.67% C01751 3066713.36 15.01% 305145.85 1.49% C01919 3287069.28 14.57% 323486.55 1.43% 合计96 9926141.77 14.99% 783614 1.20% 2、三家门店主要耗材单品为：扎口带、撕裂袋、称纸、保鲜膜4项所占耗材比例的85%以上。其中撕裂袋占大量耗材的70%左右,见表如下: 宽城广场店 安定里店 天山店 主要耗材 领用金额 占比 领用金额 占比 领用金额 占比 扎口带 4294.57 3.24% 8755.2 2.87% 6439.75 1.99% 撕裂袋 88026 66.37% 225715.83 73.97% 228684.51 70.69% 托盘 3115.1 2.35% 6636.76 2.17% 749 0.23% 其中黑色大托盘 5933.76 89.41% 469 62.62% 秤纸 16638.4 12.55% 32416.4 10.62% 32353.8 10.00% 保鲜膜 11511.96 8.68% 15444.99 5.06% 9819.97 3.04% pe保鲜膜 5390 4.06% 3975 25.74% 1100 11.20% 自封袋 3615 1.18% 315 0.10% 合计 128976.03 97.25% 302492.94 99.13% 279931.03 86.54% 耗材1-9月总计 132629.43 305145.88 323486.56 注：在调查中我们了解到黑色大托盘为黑色长方形生鲜托盘，用作收藏精品蔬菜，但是在实际运用中，长度过长在冷柜中不方便摆放很多门店都没有使用。 3、在超市中使用较多的撕裂袋大致分为小袋（25*35）、中袋（30*40）、大袋（35*45）三类规格，在门店中选取了3种规格的撕裂袋作为样本得到平均分析数据，如下：