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关于吃 养生之道--21天改变体质 　　人生许多的不幸和悲哀多数都是源自于无知与疏忽，无知就是你该知道的不 知道，疏忽就是你该注意而没有注意，这就非常非常不值得。疏忽所造成的伤害 远远大过无知，这两个都必需要花些时间。 　　有一个东西，是全世界没有象祖国大陆蔓延那么多的，而且你看看现在年轻 人身体为什么越来越差，你看看他们肚子饿，在各大机场，甚至在贵宾室，还有 在工地，我看到他们忙得没有时间吃饭。 　　还有科学家，为什么身体越来越差，去年二月台湾发生了一件很大的新闻， 很优秀的三个大学教授，很年轻的，都四十多岁，最年轻的才41岁，两个礼拜死 了三个优秀的大学教授，你有空去看看。为什么他们身体这么差？你看他们平时 很忙啊，口渴的时候没时间喝水，你知道他们喝什么吗？就是喝可乐汽水，你看 现在小孩子是不是都这样，年轻人是不是都这样。肚子饿了，没有时间吃饭，吃 什么？吃方便面。 　　祖国大陆是全世界方便面销量最大的地区，而且年轻人吃方便面的数字比例 ，（对不起，那个统计数字我没有带过来），是我去年看到的统计数字，真是惊 人啊！吃方便面量非常大。方便面是先用油去炸过，它是高油脂的食物，它是高 热量的食物，尤其它是高磷的食物，它的磷之高几乎无以伦比，它是没有纤维的 ，是多盐的，是多味精调料的，完全符合癌症食品的要求。 　　如果你家的孩子爱吃方便面，请你叫他去做一个实验，如果你养一只小老鼠 ，让它吃方便面，连续吃21天，它就死掉了，你看多毒。我知道我讲完你还是要 吃的，因为有时候没有时间。那怎么办呢？所以我建议你，一个月最多吃一包， 吃之前先吃五斤的蔬菜，解毒。 　　很可怕的东西，就是红肉 　　我现在要讲的东西，就是你们每天都吃的，很可怕的东西，就是红肉。肉， 尤其是红肉，在医学上已经证实，在世界上红肉消耗量最大的地区，就是得癌症 比例最高的地区。 　　什么叫红肉呢？红肉就是羊肉、牛肉、猪肉。我曾经在祖国大陆的医学院， 请教了几位医学院的院长，还有几位医学专家，我说请你们告诉我，以前在困难 时期，肉很少摄取的时候，尤其在配给的时候，那个时候有没有大肠癌？他们说 根本听都没有听过。大肠癌一定都是喜欢吃高热量，高脂肪，高蛋白，零纤维， 那就“恭喜”你，很容易得大肠癌。得大肠癌很痛苦，死之前很折磨你，所以尽 量不要再吃红肉。 　　如果你非吃不可，请你吃白肉，白肉是比红肉好的。我就想到了，最近我们 在临床上发现，很奇怪，为什么小朋友，八九岁，十岁的小孩子，小女生胸部发 育很快，那么小男生呢，小鸡鸡长不大。你不相信你回去看你儿子的小鸡鸡，不 过他不让看不要勉强，他会生气的。 　　为什么会有这个现象呢？后来发现他们身上都有大量的女性荷尔蒙，你知道 从哪里来的吗？他们都有一个共同的饮食习惯，喜欢吃鸡，尤其是炸鸡。以前一 只鸡要养九个月到一年，现在不用了，美国最快的技术已经教全世界了，三个星 期，就会养到以前九个月那么大。 　　为什么？因为打针呐，生下来就打抗生素，让它不生病呀，打激素荷尔蒙， 让它长得快呀。可是针打多了，鸡胃口不好，它不吃呀，那就长不大，不行呀， 那就再打一针，叫开胃剂，那鸡就吃得很多，长得很快。问题是针打多了打得鸡 都神经错乱，所以鸡都乱抓乱咬，鸡毛满天飞呀，这样也不行，那不是整个鸡舍 变成斗鸡场了吗，那就再打一针镇定剂。所以你们有没有感觉，现在的鸡都笨笨 地，真的，我有时候会去养鸡场看那些鸡，我请它看着我，我看着它，真的，现 在鸡好笨，为什么？因为针打太多了。 　　我有一次在一个地方演讲，讲完以后，有一个长辈，他是有糖尿病、心脏病 、高血压，他说该有的病都得了，现在只剩下没有得癌症，他说我养了十万只鸡 ，以前就是象你讲的这样打针，现在不用打针了，我说真的吗，有良心啊，他说 不，是来不及打，太多了，所以现在全部混在饲料里给它们吃了，这很可怕的。 鸡蛋的胆固醇含量是所有食物中胆固醇含量最高的。 　　我看到很多似是而非的观念，非常可怕的，以前美国蛋制品协会，鼓励大家 每天吃一个蛋，后来心脏协会讲话了，一天吃一个蛋最后都是心脏病，所以我这 两个月在美国看到，改了，他们做了一个好大的标牌，在高速公路边：一个礼拜 吃四个蛋也可以啦。其实三个就已经会引起胆固醇问题了，我告诉你其实现在的 蛋不只是胆固醇问题，更严重就是现在的鸡，母体的问题。 　　这个鸡本身就有问题，因为吃饲料的鸡，以前要两三天才生一个蛋，现在是 每天下蛋。你如果非吃鸡不可，请你自己养，好不好，它每天是吃虫的，每天在 大地奔驰心情很愉快的，这样的鸡才好。不过也不要吃太多。其实现在吃鸡风险 很大，尤其你在外面快餐店买到这些鸡，为什么他喜欢用油炸，因为它已经坏掉 、臭掉、腐化掉，你完全吃不出来，还觉得好香噢，太可怕了。 　　那你说，鸡也不能吃了，那吃什么呢？鱼，鱼是我唯一不反对的，我没有