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试卷代号：2710 座位号 中央广播电视大学2008-2009学年度第二学期“开放专科”期末考试 蔬菜栽培技术 试题 2009年7月 一、填空题（每空2分，共32分） 1．大白菜一生分为____和____阶段。 2．花椰菜的花球是生殖器官，又是____器官。 3．萝卜和胡萝卜为____类中最重要的两种蔬菜。 4．大蒜如果播种过晚，不能满足植株抽薹所需要的低温，就处于长日和温暖的条件下，则 大蒜只分瓣，而不能形成蒜薹，因而形成____蒜头。 5．番茄果实的成熟过程可分为绿熟期（白熟期）、______成熟期、_____四个时期。 6．黄瓜的生育周期可分为发芽期、幼苗期、甩条发棵期和_____四个时期。 7．_____和_____是豆科蔬菜中最重要的两种。 8．马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致种性退化现象。 防止退化的措施主要有冷凉季节保种；冬季或早春_____培育；茎尖_____技术及其良繁体系的应用。 9．芽菜类多在保护地或其它有设施的环境里生产，一般以____法为主。 10．生姜播种前先要掰姜种，掰种时一般要求每块种姜保留_______个壮芽。 11．北方地区茄子周年栽培可以分为______和______。 二、单选题（每题2分，共20分） 1．大白菜属 蔬菜，一般萌动的种子在3℃条件下15～20天就可以通过春化阶段。 A．种子春化型 B．萌动种子春化型 C．幼苗春化型 D．绿体春化型 2．食用部分为根的蔬菜是 。 A．马铃薯 B．莲 C．萝卜 D．荸荠 3．洋葱属于 。 A．变态的根 B．变态的茎 C．鳞叶 D．苞叶 4．韭菜的跳根是由植株的不断 引起的。 A．生长 B．培土 C．分蘖 D．生根 5．番茄的生理病害是由 引起的。 A．病毒 B。真菌 C．细菌 D．生理失调 6．豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为 。 A．实际需求少 B．有根瘤菌，能固氮 C．能吸收空气中的氮 D．氮有害生长 7．长期食用有降低血压功能的蔬菜是 。 A．韭菜 B．胡萝卜 C．马铃薯 D．芹菜 8．蛋白质含量较高的蔬菜是 。 A．菜豆 B．大白菜 C．番茄 D．黄瓜 9．芽苗菜生产的显著特点是 。 A．频繁洒水，大水勤浇 B．频繁洒水 C．频繁洒水，小水勤浇 D．小水勤浇 10．到目前为止，所开发的各种芽苗菜都是 。 A．单子叶植物 B．双子叶植物 C．种芽苗 D．体芽苗 三、简答题（每题8分，共24分） 1．简述我国蔬菜生产的发展现状及趋势。 2．如何防止春甘蓝的先期抽薹？ 3．简述塑料大棚春黄瓜栽培要注意的环节。 四、问答题（每题12分，共24分） 1．试述黄瓜苦味发生的原因及防止措施。 2．越冬菠菜如何降低冬季植株的死亡率，其田间管理的技术要点有哪些？ 试卷代号：2710 中央广播电视大学2008-2009学年度第二学期“开放专科”期末考试 蔬菜栽培技术试题答案及评分标准 （供参考） 2009年7月 一、填空题（每空2分，共32分） 1．营养生长、生殖生长 2．贮藏 3．根菜 4．多瓣 5．转色期、完熟期 6．结果期 7．菜豆、豇豆 8．低夜温、脱毒 9．水培 10．一 11．露地栽培、保护地栽培 二、单选题（每题2分，共20分） 1．B 2．C 3．B 4．C 5．D 6．B 7．D 8．A 9．C 10．B 三、简答题（每题8分，共24分） 1． 1 设施蔬菜栽培初具规模 2 以加工企业为龙头的外向型生产基地迅速发展 3 开始注重提高蔬菜产品的技术含量 4 充分利用区位及资源优势发展规模化商品蔬菜基地 5 建立起较为完善的产、供、销一体化服务体系 6 蔬菜批发市场建设成效显著 7 粮、棉、菜立体种植技术广泛应用 8 有机（天然）蔬菜产品备受青睐 2．各地露地春甘蓝生产中不时出现先期抽薹现象，造成严重损失。为防止先期抽薹，须特别注意以下各点。①选用冬性强的品种或杂种一代，如中甘11号、中甘12号和鲁甘蓝2号，经提纯复壮的金早生等。避免采用劣质或混杂种子，可减少抽薹。②掌握适宜的播种期，过早播种，苗期接受低温期长通常是先期抽薹的主要原因。③育苗期间，幼苗生长前期，苗床温度宜偏低些，防止幼苗生长过快，3～4叶以后适当提高床温，促苗快速生长并防止幼苗感受低温影响，④适时定植，栽后加强肥水管理，促进营养生长。⑤利用拱棚或改良地膜等保护，生长前期免受低温影响等均可防止先期抽薹。 3．要管理好塑料大棚春黄瓜，需注意下面几个关键问题： 1 选用适宜品种：应选用早熟性强、对温度适应性广、长势中等适于密植、抗病、高产优质的品种