课内生物化学50137.docVIP

等电点：调节氨基酸溶液的PH，使氨基酸分子上的---和---解析度完 全相等，即氨基酸所带静电荷为零，主要以两性离子存在时在电场中不向任何一极移动，此时溶液的PH值叫做氨基酸的等电点。 生物化学是在分子水平揭示生物体深层次内在规律的学科，是研究生物体分子组成及其变化规律的基础学科，是对生命现象最为基础，最为深入的分子水平的机制探讨，旨在从分子水平上探索和解释生长、发育、遗传、记忆、思维等复杂生命现象的本质，研究范畴主要有： 1.生物体的化学组成，生物分子的结构、性质及功能。 2.生物分子的分解与合成，反应过程中的能量变化及新陈代谢的调节与控制。 3.生物信息分子的合成及其调控，也就是遗传信息的贮存、传递和表达。 非必需氨基酸：人或动物机体能自身合成或由其他氨基酸转化而得到，不需要通过食物补充的氨基酸。 寡糖：少数单糖（2---10个）缩合而成的聚合物，低聚糖通常是指少于20个单糖缩合而成的聚合物。 全酶：根据化学组成，酶可分为单纯蛋白质和缀合蛋白质，缀合蛋白质的酶除了氨基酸残基组分外还含有金属离子、有机小分子等化学成分，这类酶称为全酶。 生物氧化：有机物在生物体内氧的作用下生成水和二氧化碳并释放能量的过程。 糖异生作用：许多非糖物质，如甘油、丙酮酸、乳酸以及某些氨基酸等能在肝中转变为葡萄糖，称为糖异生作用。 呼吸链：代谢物上的氢原子被脱氢酶激活脱落后，经过一系列的传递体最后传递给被激活的氧原子并与之结合生成水的全部体系。 半保留复制：DNA的两条链彼此分开各自作为模板，按碱基配对规则合成互补链，由此产生的子代DNA一条链来自亲代，另一条链则是与之互补的新链这种DNA复制方式成为半保留复制。 逆转录（反转录）：以RNA为模板合成DNA的过程。 第二套密码系统：tRNA氨基酸接受柄有一辅密码区，可被氨基酰tRNA合成酶（aaRS）识别，并决定tRNA特异性，特征：非简并性。 肽键：一个氨基酸的a羧基与另一个氨基酸的a氨基脱水缩合形成的共价键。 糖苷键：单糖的半缩醛上羟基与非糖物质（醇、酚等）的羟基形成的化学键。 辅基（辅酶、辅因子）：是全酶中非蛋白质部分。 糖酵解：葡萄糖在无氧条件下分解产能的过程，也称无氧呼吸，在广义上糖酵解指葡萄糖转化为丙酮酸的过程。 转录：以DNA单链为模板合成RNA的过程。 PCR技术：在试管内用DNA聚合酶催化DNA的合成，也称聚合链式反应。 蛋白质变性及实质：天然蛋白质因受物理化学因素的影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生改变，致使蛋白质理化性质和生物学性质都有所改变的过程，但是一级结构不被破坏，变性的实质是肽链从卷曲变伸展的过程。 核苷酸链的组成单位及连接：核苷酸的5位磷酸与另一核苷酸3位羟基相连形成核苷酸链。 淀粉结构：天然淀粉一般由直链淀粉和支链淀粉组成，直链淀粉是D-葡萄糖基以a-1,4糖苷键连接的多糖链，空间构象为螺旋形，每一回有6个葡糖基；支链淀粉还有a-1,6糖苷键连接的分支。 1mol 葡萄糖：有氧酵解（生成丙酮酸）净产生7molATP,无氧酵解（生成乳酸或乙醇）净产生2molATP，丙酮酸氧化脱羧（生成乙酰CoA）净生成5molATP,三羧酸循环共生成20molATP,彻底氧化产生32molATP。 DNA复制参与的酶类：DNA解旋酶（拓扑异构酶Ⅰ，Ⅱ）、解链酶、单链结合蛋白酶、DNA聚合酶（包括Ⅰ，Ⅱ和Ⅲ）、DNA连接酶、引物酶（引发蛋白） DNA双螺旋结构要点：1.DNA分子由两条方向相反的平行多核苷酸链组成 2.两条链上的碱基均在主链内侧配对原则为A-T,G-C 3.成对碱基大致处于同一平面，该平面与螺旋轴基本垂直 4.由于碱基对并不处于两条主链的中央，而是向一侧突出，碱基对与核苷链的键角使两个戊糖之间的窄角为120°广角为240°5.大多数天然DNA属于双链DNA 6.双链DNA分子主链上的化学键受碱基配对等因素的影响旋转受到限制，使DNA分子比较刚硬呈现比较伸展的结构。 氨中毒的机制：高浓度的氨与三羧酸循环中间物a-酮戊二酸合成L-谷氨酸，使大脑中a-酮戊二酸大量减少，导致三羧酸循环无法运转，ATP生成受到严重阻碍从而引起脑功能受损。 核酸变性：指双螺旋区氢键断裂，空间结构被破坏形成单链无规则线团状态的过程，实质是生物学功能部分或全部丧失。 呼吸链的组成及功能： 成分 NADH脱氢酶复合物 细胞色素b复合物 细胞色素氧化酶 功能 传递氢 激活氧 氧化氢 糖酵解的限速酶：果糖磷酸激酶、己糖激酶、丙酮酸激酶 氨基酸脱氨基的方式：氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基、非氧化脱氨基 肝脏分解代谢产生的酮体能被脑、肾脏及心肌利用，因为其中有氧化乙酰乙酸的酶系。 蛋白质合成的场所是核糖体。