影响酶活性的因素实验设计1(第2、3课时)概要.ppt

第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 酶的特性 酶的专一性 每一种酶只能催化一种 化合物或一类化合物的 化学反应 酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013 倍 三.酶的特性： 酶的高效性 酶的催化作用需要适宜的条件 2）需要适宜pH值 1）需要适宜的温度 酶的活性受温度影响的示意图 酶的活性受pH影响的示意图 酶的名称 最适PH 胃蛋白酶 1.5 唾液淀粉酶 7 胰蛋白酶 8 过酸过碱和高温---酶被杀死， 低温------------------酶暂时失活 知识拓展 1.影响酶促反应的速度： 除温度和PH外，还有酶浓度和底物的浓度 2.影响酶活性的因素：温度和PH 甲 乙 丙 丁 探究实验的一般程序: 提出问题：温度影响酶的活性吗？ 作出假设：温度影响酶活性 设计实验：设计实验步骤，预期实验结果 进行实验： 分析结果得出结论： 表达和交流： 步骤； 1.分组编号 2.分组处理（注意控制变量） 3.放在相同条件下进行（常用词：等量，相同并适宜的条件，同时等）。 4.观察指标（要具体，可操作） 设计原则： 对照和单一变量原则。科学性原则，可重复原则 预测结果： 1.验证酶专一性的实验 (