17章氨基酸蛋白质.docVIP

年级： 14级 专业： 护理/药剂 升学班长 课程组： 化学 主备教师： 周丽婷 二次备课教师： 湖州中等卫生专业学校集体备课 备课章节：第十七章 课时：6 备课地点： 备课内容：氨基酸和蛋白质 集体备课时间： 参加人员： 集体备课教案 一、课前回顾 1、单糖的结构和性质 2、蔗糖、麦芽糖、乳糖的结构和性质 二、教学目标 1、掌握常见α-氨基酸的命名。 2、掌握氨基酸和蛋白质性质。 3、了解氨基酸和蛋白质的结构、分类和组成。 三、教学重难点 四、教学过程（要求写详案） 二次备课 导入：蛋白质和核酸是生命现象的物质基础，是参与生物体内各种生物变化最重要的组分。蛋白质存在于一切细胞中，它们是构成人体和动植物的基本材料，肌肉、毛发、皮肤、指甲、血清、血红蛋白、神经、激素、酶等都是由不同蛋白质组成的。蛋白质在有机体中承担不同的生理功能，它们供给肌体营养、输送氧气、防御疾病、控制代谢过程、传递遗传信息、负责机械运动等。核酸分子携带着遗传信息，在生物的个体发育、生长、繁殖和遗传变异等生命过程中起着极为重要的作用。 　　人们通过长期的实验发现：蛋白质被酸、碱或蛋白酶催化水解，最终均产生α-氨基酸。因此，要了解蛋白质的组成、结构和性质，我们必须先讨论α-氨基酸。 第一节 α-氨基酸 氨基酸是羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基（-NH2）取代后的衍生物。目前发现的天然氨