厨房管理手册2.10资料.doc

酒店管理中心厨房管理手册 2015年 （修订版）目 录 人员编制及组织架构 ..................................................4 薪资标准 .........................................................5 制度 厨房规章制度 .............................................................6 厨房管理共用制度 .........................................................7 厨房例会制度 .............................................................16 厨房考核制度 .............................................................16 菜品更新制度..............................................................18 厨房汇报制度..............................................................19 微信