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随着中国经济的发展，中国的文化越来越受到世界各国的人民的尊重与喜爱。中国农耕文明是中国文化及其重要的一部分，中国有5000多年的文明史，我们的祖先日常生产、生活和人际交往中，桩桩件件都闪烁着中国人的智慧、包容的光辉。而现在许多农耕文明正渐渐退出了我们的生产、生活，比如由于生活节奏的加快，很多挂香囊、赛龙舟、奉贤的滚灯，这样的节日习俗逐渐被人们淡忘，等，这对中国文化、世界文化是不可估量的损失。希望能够达到弘扬和培育民族精神的目的。 民以食为天，我们今天就先从食开始说起。 本次讲座所涉及的内容对于深厚的农耕文明而言只是桑海一粟。但希望能使大家对我国的农耕文明有更多的了解，能够引起大家浓厚的兴趣。（结束语） 农食篇 五谷 ：同学们学过初中历史都知道，在母系氏族社会文化遗址 ：陕西半坡遗址、浙江河姆渡遗址都先后掘出了稻、粟等农作物。 四体不勤，五谷不分。五谷到底是指哪五谷呢？ 麦：有小麦、大麦、燕麦、黑麦等种类。其中小麦是世界总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，稻米第三。面粉就是小麦磨成的。秸秆用来造纸、编制成各种工艺品。 黍：一年生草本植物。煮熟后有粘性，是重要的粮食作物之一。 菽：中国是大豆的故乡，这是世界所公认的。《美国大百科全书》中写道“大豆是中国文明基础的五谷之一。”《苏联大百科全书中》也写道：“栽培大豆起源于中国。中国在五千年以前就已开始栽培这个作物，……。” 稻：去壳后叫大米，稻杆用来造纸。 稷：社稷中社则被古人作为土地之神。 在距今3000年前的殷商甲骨文字中也出现了稻、粟、禾、麦、菽等农作物。说明生活在黄河流域和长江流域原始部落中的人们已步入农业文明。 粽子是端午节的节日食品，传说是为纪念屈原而流传的，为了不使鱼虾损伤他的躯体 ，人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来,也就是所谓的竹筒饭。 水车又称孔明车，是我国最古老的农业灌溉工具，相传为汉灵帝时华岚造出雏形，经三国时孔明改造完善后在蜀国推广使用，隋唐时广泛用于农业灌溉，至今已有1700余年历史。杆秤原理利用杠杆来称重简易衡器，由木制的带有秤星的秤杆、金属秤锤、提绳等组成。是人类发明的各种衡器中历史最悠久的一种。千百年来，手杆秤也可算作华夏“国粹”。它制作轻巧、经典，使用也极为便利，活跃在大江南北，代代相传。随着电子秤的普及，杆秤退出历史的舞台，成为民族的符号。耧犁由牲畜牵引，后面有人扶着，可以同时完成开沟和下种两项工作。 农具-耕地整地工具 汉代畜力犁成为最重要的耕作农具。 耙 bà耙是农业生产中传统的翻地农具，曾经是农家必备的农具之一。也是中国武术器械之一，由农具演化而来。铁齿钉耙，耙齿锋利似钉，攻击性强，也兼有兵器的作用耖等，这套耕作体系在宋代已经形成。晋代发明了耙，用于耕后破碎土块，耖用于打混泥浆。宋代出现了耖、砺礋等水田整地工具用于打混泥浆。秧马，出现于北宋时期，是拔稻秧时乘坐的专用工具。 农具-播种工具 耧车是我国最早使用的播种工具，发明于东汉武帝刘秀时期，宋元时期北方普遍使用。北魏时期出现了单行播种的手工下种工具瓠种器。 农具-中耕除草工具 铁锄是最常用的旱地除草工具，春秋战国时期开始使用。 农具-灌溉工具 商代发明桔槔，桔槔 　　一根竖立的架子上加上一根细长的杠杆，当中是支点，末端悬挂一个重物，前段悬挂水桶。一起一落，汲水可以省力。当人把水桶放入水中打满水以后，由于杠杆末端的重力作用，便能轻易把水提拉至所需处。桔槔早在春秋时期就已相当普遍，而且延续了几千年，是中国农村历代通用的旧式提水器具。这种简单的汲水工具虽简单，但它使劳动人民的劳动强度得以减轻。辘轳，汉代创制人力翻车，唐代出现筒车。筒车结构简单，流水推动，至今我国南方丘陵河溪水力丰富的地方还在使用。 提取井水的起重装置。井上竖立井架，上装可用手柄摇转的轴，轴上绕绳索 ，绳索一端系水桶。摇转手柄，使水桶一起一落，提取井水。 辘轳也是从杠杆演变来的汲水工具。据《物原》记载：史佚始作辘轳。史佚是周代初期的史官。早在公元前一千一百多年前中国已经发明了辘轳。到春秋时期，辘轳就已经流行。辘轳的制造和应用，在古代是和农业的发展紧密结合的，它广泛地应用在农业灌溉上。辘轳的应用在我国时间较长，虽经改进，但大体保持了原形，说明在3000年前我们的祖先就设计了结构很合理的辘轳。解放前在我国的北方缺水地区，仍在使用辘轳提水灌溉小片土地。现在一些地下水很深的山区，也还在使用辘轳从深井中提水，以供人们饮用。簸箕、木扬锨、风扇车为主，风扇车的使用领先西方近千年。风扇车是一种能产生风 （或气流）的机械，也叫扇车或扬车。发明于汉代，由人力驱动，用于清选粮食。在概念上人们往往会把它与利用风力作业的机械即风车相混淆。围绕葫芦的生长态势、性能与实用，古人不断将逐步发展的感知、希望、幻想加诸于它。如: