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动物生理生化 第一部分、生物化学 第一章 绪论 了解生物化学的概念、发展简史。了解生物化学与各专业的关系，如何学好动物生物化学？ 第二章 蛋白质 1. 了解蛋白质在生命活动中的重要作用。 2. 掌握20种基本氨基酸的结构特点、英文缩写、分类及重要性质。 3. 掌握蛋白质的分子结构特点及其与功能的关系，了解一级结构的测定方法。 4. 掌握蛋白质的重要理化性质及分子量的测定。 5. 掌握蛋白质的分离纯化及含量的测定。 第三章 酶 1．了解酶的概念、化学本质及酶催化作用特征。 2．了解酶的组成及维生素与辅酶的关系。 3. 掌握酶的作用机理及酶活力测定。 4．掌握影响酶促反应速度的因素、米氏常数及其意义。 5．掌握变构酶、共价调节酶与同工酶。 6．了解酶工程及酶的命名和分类。 第四章 糖类代谢 1．了解糖在动物体内的一般代谢概念。 2．掌握糖的分解供能（糖酵解、三羧酸循环）、糖异生的过程和生理意义及磷酸戊糖途径的生理意义。 3．掌握糖代谢各途径间的联系及其调控。 4．了解糖原的生物合成与分解，掌握糖原代谢的调节。 第五章 生物氧化与氧化磷酸化 1．了解生物氧化的概念及特点。 2．了解高能化合物及体内能量产生、转移和利用。 3．掌握两条重要电子传递链的组成和电子传递抑制剂。 4．掌握氧化磷酸化的概念、偶联机理及氧化磷酸化的解偶联作用。 5．掌握线粒体穿梭系统。 第六章 脂类代谢 1．了解脂类的生理功能及其在体内运转的概况。 2．掌握脂肪的分解与合成，特别是脂肪酸的氧化分解和生物合成。 3．掌握丙酸代谢及其生物学意义。 4．掌握脂肪代谢的调控。 5．了解类脂的代谢。 第七章 含氮小分子的代谢 1. 了解蛋白质的营养作用，掌握必需氨基酸的概念。 2. 了解动物体内氨基酸的代谢概况。 3. 掌握氨基酸的脱氨基作用、转氨基作用及尿素的生成。 4. 了解脱羧基作用、氨基酸碳骨架的去路、生糖氨基酸和生酮氨基酸。 5. 了解个别氨基酸代谢和非必需氨基酸生物合成，掌握一碳基团的概念和活性蛋氨酸循环。 6. 了解嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的合成，掌握嘌呤、嘧啶各原子的来源及其在不同动物体内分解的终产物。 7. 掌握糖、脂类、氨基酸和核苷酸代谢的相互联系。 第八章 核酸的化学结构 1．了解核酸的种类分布与功能。 2．掌握核酸的化学组成和分子结构特点，特别是DNA的二级结构。 3．掌握核酸的重要理化性质。 4．了解真核细胞染色质的结构。 5．了解核酸的分离纯化和定量测定。 第九章 核酸的生物学功能 1. 掌握DNA的生物合成、DNA的损伤修复。掌握反转录和PCR概念。 2. 掌握RNA的生物合成及转录后加工。 3. 了解DNA测序、真核生物的转录和催化活性RNA的发现。 4. 掌握蛋白质生物合成体系组成（遗传密码、解码系统、核糖体）。 5. 掌握大肠杆菌中蛋白质的合成过程和蛋白质的加工。 6. 了解蛋白质的到位和真核生物的蛋白质合成。 7. 掌握遗传学中心法则。 8. 了解基因表达的调控，掌握大肠杆菌乳糖操纵子学说（阴性调控、阳性调控）。 9. 掌握基元、锌指、亮氨酸拉链、增强子、转座子等概念。 10. 了解分子生物学技术现状，掌握DNA重组技术相关的概念（限制性内切酶、分子杂交、基因文库等）。 第十章 生物膜的结构与功能 1．掌握生物膜的组成和结构特点。 2．掌握生物膜的功能。 主要参考书: 动物生物化学：《动物生物化学》（第三版），周顺伍主编，中国农业出版社。 出题题型：是非、选择、填空、名词解释、简答题、问答题。 第二部分、动物生理学 第一章 绪论 1.了解动物生理学的研究对象和任务；研究的三个水平：分子和细胞、整体和环境、器官和系统；掌握并深入理解其中相关概念。 2.掌握细胞生理学的基本内容（如细胞膜的物质转运功能，跨膜信息传递的常见第二信使）。 3.了解生理学研究的方法：急性实验法和慢性实验法。 4.掌握兴奋性与兴奋：刺激与反应的关系；兴奋性的变化规律。 5.了解生物电现象：静息电位与动作电位的概念及其产生机理；动作电位传播的特点。局部电流学说和跳跃式传导。 6.掌握机体功能的调节：自身调节；神经调节（了解反射与反射弧、非条件反射和条件反射、反馈、正反馈和负反馈）；体液调节。 第二章 血液 1.掌握机体内环境和内环境稳态的概念，了解血液的组成、理化特性及其功能。 2.血浆：了解血浆蛋白的功能，掌握血浆缓冲物质的作用以及血浆晶体渗透压、胶体渗透压的形成及作用。 3.了解红细胞：形态、数量、悬浮稳定性、比容等概念；生理机能和血红蛋白；红细胞的生成与破坏。