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告诉大家怎样吃红枣、怎样挑选红枣！ (2012-02-29 12:45:49) ??????????????????????? 怎样吃红枣 ??? 红枣对我来讲，是每天必吃的食物。一天吃上二、三十粒枣是经常的事情，比起古人说的“一日三颗枣，郎中不用找，日日食红枣，红颜直到老”来讲，那我吃枣的量可是太夸张了。 ??? 因为天天离不开枣，所以对枣子的吃法就喜欢研究。 ??? 以前在南京，很少能看到又大又饱满的枣子，吃的最多的就是河北沧州的枣子，不大，也不是太小。 ??? 到了北方，才知道这里是枣子的天下，大枣、小枣、甜枣、酸枣都可以随时买到。 ???? 开始时，大枣主要是用来做固元膏的，后来因为要经常做艾熏，发现将生姜红枣桂圆放在一起吃，能快速的祛寒、补血、补气，还能明显地增加艾熏的作用。 ???? 平时就不加生姜，只吃红枣桂圆羹，补血、补气的效果非常好。特别是在用脑过度及上电脑时间长的时候，及时喝上一碗红枣桂圆羹，能明显地感到头脑很快清醒，对我这种大量用脑的人来说，还真是不可缺少的补脑佳品。 ???? 我现在只要出门，都用保温杯带上一杯红枣桂圆羹，饿了就随时喝，耐饿、解渴还能补益身体，一举多得。 ??? 每天晚上下电脑后，就会喝上一碗红枣桂圆羹，接着就去泡脚，泡到全身微微出汗后上床睡觉，睡眠质量非常好。 ??? 原来的一碗红枣桂圆羹是用10粒红枣+10粒桂圆做成，后来发现做出的红枣桂圆羹太稀，就加量了，现在用15个红枣+15个桂圆做成的红枣桂圆羹，每天都要喝上2次或3次。 ??? 因为天天吃枣，用量又大，就会去选择各种的枣来吃，慢慢地就感受到了虽然都是红枣，但各种红枣的功效却是不同的。 ??? 甜枣补气，人吃了有精神，但甜枣不能甜得腻人，吃了感到腻人的太甜的枣会败胃口，不适合长期吃。所以既甜而又不腻人的枣子是最好的甜枣。好在这次为大家挑选的最特级的大红枣，就是这种甜而不腻的枣子。甜枣适合做固元膏，适合做姜枣水冲鸡蛋，适合体虚、不易上火的人做红枣桂圆羹喝，适合体虚身体又寒湿重的人做生姜红枣桂圆羹喝。 ??? 微酸枣：运用的范围是最广的，适合做红枣桂圆羹、生姜红枣桂圆羹、固元膏、姜枣水冲鸡蛋。（这次还没有进到满意的微酸枣） ??? 酸枣：脾胃运化慢、身体淤堵严重的人、易上火、虚火旺的人适合用酸枣来做红枣桂圆羹喝，每天喝上1-2次，能在不知不觉中既补了血液而又不上火，但气虚、体弱的人是不适合单独吃酸枣的，要在酸枣中加入生姜，才能缓和酸枣气往下行的作用。 ??? 枣子的吃法和用法还有很多，我就把自己知道的介绍给大家。 ?????????????????????????? ?冬?? 枣 ????? 其实就是没有长熟的枣，这种枣如果遇到好品种，吃起来脆甜脆甜的，好吃极了。只是不能多吃，吃多了会肚子难受，会腹泻的。为什么？是因为红枣皮很难消化造成。 ???? 冬枣对于我来讲，是美容佳品，我会将它外皮用刀削掉，再用牙签在枣子上扎上很多的眼，然后在脸上来回的擦。由于扎了很多的眼，枣汁可以挤出的多一些，美肤、嫩肤的作用就会非常明显了，而且对皮肤干燥、开裂也有很好的作用。冬枣美容我几年前就告诉过大家了，已经有很多的姐妹都在用了，都有自己的体会了，我就不再细说了。 ??????????????????????????? 焦?? 枣 ??? 就是将红枣洗干净后放到铁锅里炒，先是大火，红枣已经很干的时候就改用小火，慢慢地炒。 ??? 红枣的外皮炒焦后，暖胃、消食化瘀的作用非常强，焦枣焦的程度越重，效果就越明显。 ??? 一般我是把红枣炒到整个红枣的外皮60-70%都发焦了就可以了。脾胃寒湿很重、淤堵严重的人，我一开始会给他们用100%炒焦的红枣，用几粒这种焦枣煮水喝，暖胃、消食的效果非常明显，但不会多用，用几次后就会改用炒制部分焦的枣子让病人泡水或煮水喝。 ?（从左到右，第一个是没有炒制的红枣，第二个是炒制50%的红枣，第三个是炒制70%的红枣，第四个是炒制100%的红枣） ??? 焦枣也可以单独吃，脾胃消化不好的人，饭后吃上一粒焦枣，胃肠会很舒服的。 ??? 一次，朋友告诉我，她的女儿在学校当了一回大夫。因为她女儿总是脾胃不和、消化不良，她就给女儿装了几粒焦枣放在书包里，让女儿在学校吃过饭后吃上一粒。有几天，她发现女儿天天都要多带一些焦枣，就问是怎么回事，女儿告诉她，班上一位同学胃痛，她就拿出自己的焦枣给她吃，连吃了几粒，胃就不痛了。这位同学有严重的胃病，已经因为胃痛住过医院，但一直没有治好，结果吃了几粒焦枣就止住了胃痛，这位同学就天天跟她要，她就天天给她几粒，效果还真好，这位同学就没再叫胃痛了。 ??? 我自己只要外出吃饭，也会随身带着焦枣。有一次带着几位徒弟到郊外采樱桃，大家都是一边采摘一边吃，结果有几位徒弟感到胃胀，我就拿出焦枣，每人两粒,肚胀很