聚豪城休闲酒吧设计方案.doc

聚豪城休闲酒吧设计方案 一、 现代代酒吧： 21世纪中国大都市的一个个个角落。酒吧品种多多，酒酒吧的情调迷人，且不乏激情情，它成为青年人的天下,更更是黑夜不归的一种默许。酒酒吧的兴起与红火与整个中国国的经济、社会、文化之变化化都有着密不可分的关系，酒酒吧的步伐始终跟随着时代。。 HarddRock”、“单身贵族””、“黑匣子”、“亲密伴侣侣Sweet heart””等，从吧名就能嗅出其中的的气味。这批酒吧最大的特色色就是前卫，前卫的布置、前前卫的音乐、前卫的话题。变变异夸张的墙面画，别出心裁裁的题记，大多出于顾客随心心所欲的涂写，不放流行音乐乐，没有轻柔的音乐，从头到到尾播的都是摇滚音乐。第二二类是音乐酒吧，这类酒吧主主要讲究气氛情调和音乐效果果，都配有专业级音响设备和和最新潮的音乐CD，时常还还有乐队表演 二、 性质： 一身身的大型的露天酒吧。 三、、 地点：华农批市场旁边 90米X60米==540平方米 经营营范围： 1、出售啤酒、高高档红酒、苏打酒、精调鸡尾尾酒、饮料为主； 2、推出出奶昔、果汁一系列特调冻、、热饮品； 3、提供可乐保保姜、奶茶、柠檬茶、柠檬汁汁、蜂蜜汁等一系列醒酒饮品品； 4、精美别致水果果盘盘（可售可赠）、鲜果沙律等等； 5、美味可口小食：熟熟食（卤水系列、盐焗系列、、烧烤系列等）；助酒小吃（（青瓜、花生米、瓜子、话梅梅、署仔、陈皮等） 布局： 1、水吧吧台：是是整个酒吧的中心及独特酒吧吧文化的体现。 ②、酒柜柜新颖有格调、柜头内最好配配有灯光，周边有关于酒吧文文化的画及图片装饰。 ③、、水吧吧台台面装饰以酒及酒酒吧文化为主，可用高档酒瓶瓶及有关西洋文化的工艺品进进行摆设。 ④、吧台前台吧吧椅要简单、休闲，便于移动动。 ⑤、水吧吧台冰柜及冰冰桶要充足，且电源稳定。 ⑥、吧台灯光较为明亮点，灯灯光色彩缤纷，体现一种灯红红酒绿的感觉。 2、休闲走走廊： ②、休闲闲走廊要敞雅，便于客人感受受酒吧的优美环境及气氛。 ③、走廊两旁为绿化区，给给客人起到放松及醒酒的作用用。 ④、走廊中间设有若干干个休息亭，便于客人休息。。 ⑤、走廊梁上悬挂小灯笼笼、或光线暗的灯具。 3、、休闲古亭: ②、休闲亭要雅致，让让客人有种一看就想逗留的感感觉。 ③、亭内设有娱乐设设施，如：射飞镖、格子棋、、跳棋、扑克牌等。 ④、亭亭内摆设少许干花或盆景。 ⑤、亭内台椅要高档于大众众休闲区的台椅，有种层次感感。 ⑥、亭内应设有报纸、、书刊、杂志等。 4、大众众休闲区（消费区）： ②、台与台之间距离不要要太过于拥挤； ③、休闲区区地面不要太滑，水泥地即可可； ④、台上设识别台牌，，烛光、及水吧产品价格表（（普通）； ⑤、休闲区灯光光暗调，饰彩灯更佳。 5、、娱乐区(舞台区): ,与客人零零离接触,容易带动节目现场场气氛； ,随时可更改内容,也便便于看集体足球赛； ,最好与与酒吧文化有关； ,色彩丰富； 6、绿化区： ②、绿化面积不宜太大，因因为它只是一种装饰，休闲区区可以适当增多，毕竟本酒吧吧趋向于大众化； ③、绿化化区需要一个特别的景点，有有主次之分，让它代表本酒吧吧的特点及别具一格的文化；； ④、绿化区管理也很重要要，最好有人管理； 7、停停车场： ②、停车车场容纳量要大，车辆出入口口有秩序、保证安全； ③、、有专人看车人，让客人能安安心饮酒聊天。 8、卫生间间： ②、卫生间布置不要过于普普通，要有一定的国外厕所文文化，要从小投资中展示非凡凡风格。 ③、卫生间清洁要要搞好，餐饮行业最注重卫生生。 六、酒吧服务人员： ①、 管理人员：有责任心，，处事能力强且细心，善于观观察与处理；且交际广，促销销点子多且实用，能够掌控整整个酒吧运作。 水吧吧吧台人员：调酒及技艺精湛湛，因为美味的饮品是吸引顾顾客最有力的武器；操作熟练练，速度快且不容出错单。 服务员及服务生:五五官端正、形象好、谈吐大方方。 陪酒小姐：青春春靓丽、社交、推销能力强；；能留住顾客。 保安安人员：工作认真、务实，善善于调解纠纷。 清洁洁工：工作认真，不怕脏、不不怕累。 1、 大屏幕投影：精彩足足球赛（世界杯、欧洲杯、甲甲A、甲B）直播、美国大片片播放、国际重大新闻直播等等。 2、 助兴歌舞表演、、小型个唱会、相声等文艺节节目演出。 3、 即兴点歌歌、卡拉OK大奖赛。 4、、 客人才艺展示（报名即可可）。 5、 互动、竞猜有有奖游戏。 6、 射飞镖、、扑克牌、跳棋、堆积木、玩玩骰子等娱乐项目。 1、 由于面对对大众且环境优雅、服务质量量价格定位将趋向于中等偏上上。 2、 具体定价如下：： 类： 力 1880元/打（12支） 166元/支 12元/罐 岛 96元/打（12支）） 10元/支