云南地区少数民族大学生饮食文化耐力素质相关发展研究 - 复制.docVIP

　学生耐力素质发展 摘要 近年来，国家级和国际级体育竞赛中涌现出不少少数民族的优秀运动员，本文以在校少数民族大学生为样本，对其擅长的运动项目进行测试并结合饮食文化分析研究，从中得出少数民族饮食结构与耐力素质相互作用的相关结论。 关键词 少数民族 饮食习惯 耐力素质 研究对象及方法 1.1 2006级食大学生名和食大学生40名 1.2数据统计 问卷调查 资料文献 本文采用对少数民族学生饮食习惯的收集和归纳，且利用对比方测试男子12分钟跑和女子9分钟跑对运动期间心率、摄氧量、每博摄氧量(VO2/HR)、最大摄氧量(VO2max)、每博最大摄氧量(VO2max/HP)、最大运动负荷(WATTmax)、呼吸商等进行观察统计结果:在达到无氧阈(呼吸商=1)时,两组间的摄氧量、VO2/HR和WATT差异有显著性(P＜0.001),食组各项指标均明显低于食组.在观察两组学生在达到VO2max时,食学生和食学生在VO2max、呼吸商、VO2max/HR和WATTmax差异非常显著(P＜0.01),食的呼吸商明显高于食女生,而食的VO2max,VO2max/HR和WATTmax三项指标却明显高于食结论:在机体承受较强运动负荷的状况下,食的心肺功能各项指标低于食者,运动能力降低. 一、了解民族饮食文化并分析 1.1、哈尼族以大米、玉米为主食，喜欢吃酸、辣食品，善