《检测生物组织中的还原糖脂肪和蛋白质》说课稿.docVIP

《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》 常德市 常德外国语学校 陈琳 一、说教材 （一）实验在教材中的地位与作用 《检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质》是高中生物新课标人教版必修1第2章第一节的内容,同时这也是高中阶段的第一次实验课程。按教材的编排本节是在学习了《细胞中的元素和化合物》后，学习蛋白质、糖类和脂质等知识内容之前进行的验证性检测实验，其为接下来学习各类有机物奠定感性认识基础。 （二）教学目标 1. 知识目标 尝试利用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 2. 能力目标 初步掌握评价和报告实验结果的能力。 3. 情感态度与价值观目标 认识生物科学的价值，培养严谨认真、合作学习、敢于质疑 善于反思的科学精神和科学态度。 （三）教学重点、难点 重点：检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质的原理和方法。 难点：实验所用材料、试剂种类和使用方法多，课堂容量大 （四）难点突破——实验改进 1.实验材料：改组织匀浆为组织小块。还原糖检测实验中，苹果匀浆改用苹果小块，省去了削皮，切块，打磨的繁琐过程。蛋白质检测实验中，鸡蛋清液改成熟鸡蛋蛋白，克服了鸡蛋液稀释不好易粘附在试管壁的弊端。 2.实验试剂：改良了斐林试剂（①甲液：４０ｍＬ水中加85g柠檬酸钠和5g无水碳酸钠；5mL加热的水中加入85g无水硫酸铜，制成ＣｕＯ4溶液；对生物世界充满了探知欲望，求知欲强学生的分析、推理的能力有限，对生物知识的储备不足 复习生物体含有的有机物种类，引出“如何检测生物组织中的有机物”。介绍实验原理——颜色反应。 教师演示四种有机物检测实验，所得颜色结果作为学生实验的对照组。 2.创设情境，任务驱动 假设每个同学是一个营养师或检验员…… 如何准确检测出所给材料各含哪种物质？你要选择哪些实验器材和试剂？ 3.作出预测，设计实验 引导学生从生活经验出发，科学、合理地预测不同的生物组织富含的有机物种类，并设计实验。 4.分组实验，自主学习 根据实验设计，学生选择实验材料、试剂、仪器等进行分组实验。将所得实验结果记入表格。 5.成果交流，评价反思 各小组报告本组的实验现象及推测结果，其他小组进行判断、评价。 实验反思：预测与实测相符？小组间的异同？存在问题？ 最后，教师公布答案并作出恰当的评价。 6.拓展延伸，学以致用 实验完毕后，适当留给学生一些延伸问题，让其有更进一步思考的空间，同时更多的和生活实践想联系。 讨论：不同的生物材料中有机物的种类，含量一样吗？ 对我们选择食物有什么启发？ 如果要检验某人的尿液中是否还有葡萄糖，如何设计实验证明？ 四、说教学反思 1、实验试剂及工具的繁多，使部分学生显得手脚慌乱或不知所措，以后应增加学生实验操作的机会。 2、小组内的合作学习偏机械化，只停留在外部的操作合作，而没有深化到内在的学习合作。 五、说教学评价 新课程理念要求教学要以学生为本，要因材施教，本实验定位验证性的检测实验，完全符合了高一学生的学情及本校的校情。实验时，通过对实验试剂、实验材料和实验方法的改进，节约了实验成本，缩短了实验时间，优化了整个实验流程，最终提高了实验成功率。 生物