卷烟制造原理及工艺流程学案.ppt

* 四川农业大学卷烟工艺课件 * * 四川农业大学卷烟工艺课件 * “特色工艺”的提出和研究就是在“制丝工艺技术水平分析及提高质量的技术集成研究推广”项目所建立的技术平台基础上的进一步深化和创新,同时也是卷烟工艺思想的继续创新和加工方法的重大技术改革。通过特色工艺的创新,达到提高卷烟加工技术水平、不断丰富中式卷烟的理论内涵;通过卷烟加工工艺技术方法的变革,实现“中式卷烟”核心技术重大突破的目的。 中式卷烟特色工艺 * 四川农业大学卷烟工艺课件 * “特色工艺”是在对原料加工特性、感官特性和化学特性研究分析的基础上,建立原料分组的基本原则。企业根据原料分组的基本原则,针对特定品牌和原料特点,初步建立配方模块,确定不同模块适宜的加工路径、加工条件和料液;通过对模块进行反复调整、优化和加工条件的研究,最终建立卷烟配方模块,确定各模块的加工路径和条件。 原料配方模块化 * 四川农业大学卷烟工艺课件 * 通过对加工过程质量要素的控制和设备性能的研究,为设备改造和新设备的开发提供技术支撑,确定主要工序过程控制图,提高生产过程加工精度和产品质量精度,进而提高卷烟产品感官质量,实现产品“个性化”、“差异化”,突出中式卷烟香气风格和口味特征,保持卷烟产品质量相对稳定; 加工过程精确化 * 四川农业大学卷烟工艺课件 * 在卷烟原料配方及加料成本不变的前提下,提升卷烟产品的质量,增强中国卷烟产品的市