培训课件--第三章 真菌.pptVIP

（三）霉菌的培养 1、培养条件： 营养要求较低，环境适应力较强,常用沙堡弱氏培养基； 湿度要求较高； 最适温度为22-28℃，侵犯内脏的真菌为37℃； 最适pH为3.0-6.0 ； 生长缓慢，一般需培养2-7天以上 2、霉菌的菌落 菌落较大，比细菌、酵母菌大几倍到几十倍； 菌落较疏松，常呈绒毛状、絮状和粉末状等，有时呈同心圆或辐射纹。 外观干燥，不透明，不易挑取，菌落正反面的颜色常不一致。 不同的真菌孢子含有不同的色素， 所以菌落可呈现红、黄、绿、 青绿、青灰、黑、白、灰等多 种颜色。 5. 菌落特征是鉴定霉菌的重要依据之一。 真菌属于真核微生物,其细胞结构由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、细胞器（线粒体、内质网、核糖体）等组成。 四、真菌的生物学性状 细菌 真菌 细胞结构 单细胞， 没有成形细胞核 细胞膜不含固醇 细胞器只有核糖体 细胞壁有肽聚糖 单细胞或多细胞， 有成形细胞核，核仁、核膜 细胞膜含固醇 有内质网、线粒体等细胞器 细胞壁无肽聚糖，由多糖与蛋白质 组成 个体大小 个体微小 有个体微小的,也有较大 繁殖方式 无性二分裂繁殖 无性繁殖和有性繁殖 营养方式 大多数只能利用现成的有机物 利用现成的有机物 真菌与细菌的区别 单细胞真菌呈圆形或卵圆形，以出芽方式繁殖。 （如酵母菌） （一）形态与