第八章酶的作用机制和酶的调节范例.ppt

第八章 酶的作用机制和酶的调节 一.酶的活性部位(active site) 酶的活性部位 与催化作用相关的结构特点 活性中心：酶分子中直接和底物结合并起催化反应的空间局限（部位）。 结合部位(Binding site)： 酶分子中与底物结合的部位 或区域一般称为结合部位。 （一）酶的活性部位的特点 （1）活性部位在酶分子的总体中只占相当小的部分，通常只占整个酶分子体积的1%-2%。 （2）酶的活性部位是一个三维实体。酶的活性取决于活性中心的构象。 （3）酶的活性部位并不是和底物的形状正好互补，而是在酶和底物结合的过程中，底物分子或酶分子，有时是两者的构象同时发生了一定的变化后才互补的，这是催化基团的位置也正好在所催化底物键断裂和即将生成键的适当位置。 （4）酶的活性部位是位于酶分子表面的一个裂缝内。 （5）底物通过次级键较弱的力结合到酶上。 （6）酶活性部位具有柔性或可运动性。 （二）研究酶活性部位的方法 二．酶催化反应的独特性质 （1）酶反应可分成两类，一类反应仅仅涉及到电子的转移，这类反应的速率或转换数在108 s-1数量级；另一类反应涉及到电子和质子两者或其他基团的转移，它们的速率在103 s-1 。 （2）酶的催化作用是由氨基酸侧链上的功能基团和辅酶为媒介。 （3）酶催化反应的最适pH范围通常是狭小的。 （4）与底物相比，酶分子很大，而活性部位通常只比底物稍大