23课时细菌和真菌在自然界中的作用概要.ppt

第一节细菌和真菌在自然界中的作用 请你探讨：与动植物共生现象 第五节人类对细菌和真菌的利用 学习目标 1.举例说明发酵技术在食品制作中的应用。 2.说明食品腐败的原因，保存食品的一般方法。 3.尝试制作米酒，酸奶。 哪里出了错？ 在一杯开水中，加入酵母，搅拌 将杯中液体倒入透明玻璃瓶内 将一个小气球挤瘪后套在瓶中 放在窗外一夜 气泡是什么？ 酵母菌的工作  牛奶——巴氏消毒法 肉类罐头——罐藏法 蘑菇——脱水法 咸鱼——腌制法 袋装肉肠——真空包装法 腊肉——晒制与烟熏法 果脯——渗透保存法 保存食物的原理 把食物内的细菌和真菌杀死或抑制他们的生长和繁殖 （三）细菌、真菌与疾病防治 思考：细菌和真菌能使人类患病，我们人类能不能利用细菌和真菌对疾病进行防治呢？ （三）细菌、真菌与疾病防治 (三) 细菌、真菌与疾病防治 （四）细菌与环境保护 巩固练习 课本87页1、2题 罐头：罐装法 罐装法：高温消毒、 防止与细菌和真菌接触 这些方法所依据的原理是什么？ 冷冻 高温处理 腌制 抽真空包装法 限制细菌、真菌的哪个生活条件 原理 食品保存方法 水分②适宜的温度③空气④低温抑菌⑤除去水分防止细菌、真菌生长⑥破坏需氧菌的生存环境⑦高温灭菌 2、把相应的编号填到表格中 ⑤ ⑥ ⑦ ④ ③ ① ② ② 什么是抗生素？ 抗生素是指由某些真菌产生的，能杀死某些致病细菌的物质 青霉素是一种著名的抗生素类药物。它是由真菌中的青霉菌产生的，可治疗多种细菌性疾病，如肺炎、脑膜炎、淋病等。 转基因技术在医药生产上的应用 ? 现在，科学家还能用现代技术手段，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使这些细菌能够生产药品。 举例:??? 科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物──胰岛素。 转基因药品——胰岛素 图5-43胰岛素生产车间 图V-44 污水处理厂 利用细菌净化生活污水和工业废水 细菌在无氧的条件下和有氧的条件下，都能将有机物分解，使污水得到净化。 无氧：甲烷菌分解有机物，产生甲烷（照明、取暖、发电），并且净化废水。 有氧：细菌把有机物分解成二氧化碳和水。 * 自主学习体验目标 1、说出细菌和真菌在物质循环中的作用。 2、列举细菌和真菌对动植物及人类的影响。 3、关注细菌和真菌与动植物和人类的关系。 枯草杆菌（细菌） 青霉（真菌） 一、作为分解者参与物质的循环 枯草杆菌以水果为营养，靠分解水果中的有机物获取能量，导致水果腐败。 真菌和细菌在物质循环中的作用示意图 议一议 1、二氧化碳等物质的循环是怎样进行的？ 水和无机盐 二氧化碳 二氧化碳 水和无机盐 讨论： 1、面包发霉后，其中的有机物被分解成什么物质？ 2、细菌和真菌在物质循环中起什么作用？ 细菌和真菌在物质循环中起分解者的作用，它把动植物的遗体分解为二氧化碳、水和无机盐，这些物质又可以被植物利用，通过光合作用制造有机物，又为动物所食用。 将其中的有机物分解为二氧化碳和水。 链球菌，是细菌使人患扁桃体、猩红热等多种疾病。 足癣又叫脚湿气，是真菌引起的传染性皮肤病，表现为奇痒难忍、水疱、糜烂、脱屑等症状。 鼻窦炎、气管炎、肺炎、肺结核、痢疾等都是细菌引起的。 甲癣、臂癣、牛皮癣等顽固性皮肤病都是 真菌引起的。 棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病。玉米瘤黑粉病等都是由真菌引起的，真菌从植物体吸收大量营养，使作物严重减产。 有些细菌和真菌营 生活，通过从 的动植物体和人体吸收________，导致动植物和人_____。 活 营养物质 患病 寄生 二、引起动植物患病 九寨沟的枝状地衣 地衣 叶状地衣 1、地衣是_____和____共生在一起而形成的，藻类通过光合作用为真菌提供_____ ；真菌可以供给藻类_______。 地衣的横切面 藻类 真菌 藻类 真菌 有机物 水和无机盐 2、在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的______与植物共生。根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的________，而植物则为根瘤菌提供 。 3、牛、羊等动物肠内的细菌能够帮动物分解______ 4、人体大肠中的________能够制造维生素B12 和 维生素K 。 纤维素 大肠杆菌 根瘤菌 含氮物质 有机物 有些细菌和真菌与动物或植物________在一起，______ ，_________，一旦分开，两者都受到很大影响,甚至不能生活而死亡，这种现象叫做____。 三、与动植物共生 相互依赖 彼此有利 共生 共同生活 1、