高中化学糖类2课件苏教版选修5.pptVIP

苏教版高中化学资讯平台 新化学网() 糖类 糖类过去又叫碳水化合物，其原因有三： 1.糖类都是由C、H、O三种元素组成的； 2.当时发现的糖分子中H、O个数比恰好是2:1； 3.且糖类的分子式都遵循Cn (H2O)m这个通式。 糖类(根据能否水解及水解产物多少分类) 糖类的物理性质 一、葡萄糖 思考2 如何确定该有机物的分子式？ 讨论：分子式为C6H12O6，由C、H、O三种元素组成的有机物可能存在的官能团有哪几种？如何一一鉴别？ （1）可能存在—OH 实验结论: 精确的实验测得： 1. 1mol该有机物与5mol乙酸完全反应生成酯； 2.该有机物与H2加成反应时，被还原成直链的己六醇； 3.该有机物被新制Cu(OH)2氧化成含—COOH的物质。 分子式： 结构简式： 所含官能团： 葡萄糖的用途： 以下有机物中，与氢氧化钠、碳酸钠、苯酚钠和新制氢氧化铜都反应的是（ ） A葡萄糖 B乙醇 C乙酸 D甲酸甲酯 * * 食物中六大营养素 糖类 油脂 蛋白质 纤维素 无机盐 水 阅读思考 1、在过去为什么把糖类物质叫做碳水化合物？ 2、碳水化合物这个名称能反映糖类物质的结构特点吗？为什么？ 3、如何给糖类物质分类？根据什么给它分类？ 碳水化合物这个名称并不能反映糖类的结构特点，其原因也有三： 1、在分子中，氢原子和氧原子并不是以结合水