科菲蒂那葡萄酒锁超市高效运营手册新.docVIP

科菲蒂那葡萄酒连锁超市高效运营管理 专卖店流程管理 营业前管理 出勤前准备 1、9:15前到店，开门换工衣。 A、男士黑色西服套装，打统一领带，穿黑色皮鞋，带工牌； B、女士统一穿工衣，黑色职业鞋，带工牌。 C、如未能按以上标准穿着，警告超两次，第三次开始每次乐捐5元。 店员出勤管理（严格上、下班打卡制度） 早班时间。（9：30—17：30 ） 晚班时间。（14：00—22：00） 店铺清洁 1、9:30前分工打扫卫生。（做到酒瓶、货架、吧台、桌椅无水迹、无灰尘） 卫生区域 负责人 合格标准 区域1 无水迹、无灰尘 区域2 无水迹、无灰尘 区域3 无水迹、无灰尘 洗手间、仓库 干净、无水迹、无异味 吧台、楼梯与二楼 无水迹、无灰尘 户外桌椅 整齐、无水迹、无灰尘 广告牌与展架 整齐、无水迹、无灰尘 商品 区域负责人 整齐，正标朝外，无水迹、无灰尘 货架 区域负责人 无水迹、无灰尘，无水迹、无灰尘 地板、天花 晚班人员集体打扫 干净无尘、无水迹 2、10:00前完成卫生打扫工作，店长检查每个地方卫生是否合格，不合格马上重新打扫，并口头警告，警告超两次，第三次开始每次乐捐5元。 早会管理 1、10:00全部人员准时在店门口集合开始早会，早会主持：石经理。 会议内容 负责人 备注 汇报前一天的销售业绩 领班 汇报前一天的工作内容与今天的计划 每一位员工 汇报前一天未解决的问题 每一位员工 汇报前一天的销售冠军 店长 其他事件通告 石经理或店长 2、汇报工作完毕后，石经理带领大家掌声鼓励昨天的销售冠军，鼓励昨天努力工作的我们。 3、10:15石经理结束会议内容，由领班安排一天的工作。 工作内容/岗位 姓名 备注 迎宾 时刻必须有人在门口迎宾 吧台与收银 时刻保证吧台有人收银 机动导购 外出团购人员 是否需留店协助？如无需离店即刻外出拜访客户 4、10:20结束晨会。 （五）营业激励 1、10:20结束晨后，所有人员围成一圈喊科菲蒂那口号： “科菲蒂那，共创神话，互联共赢、锁定天下”。 营业中管理 店员销售服务流程 营业中无客户情况的时间管理 学习产品知识；2、电话邀请客户和销售产品；3、微信短信邀请客户和销售产品。 每个月由行政部对店员进行产品知识的考核，考核不及格第一次乐捐20元，第二次乐捐100元，情节严重者给予辞退处理。 收银管理（略） 店铺中的安全管理 防偷盗管理；2、防火灾管理；3、防霉防虫管理；4、电脑管理；5、开关管理； （如以上工作不到位，造成公司财产损失，按损失程度作相应处罚。） 营业后管理流程 以上方案是否合理可行？请领导批示。 提稿人：黄飞永 时 间：2014年3月3日 科菲蒂那葡萄酒连锁超市 leading cadres to everyday things busy as an excuse, urged not do or knock on the ring look, lack of work enthusiasm and forward-looking. The difficulties and problems of individual cadres indifferent masses as the buck passing, long, make some simple complex problems. Some cadres general talk about pay, do not take leading cadres to everyday things busy as an excuse, urged not do or knock on the ring look, lack of work enthusiasm and forward-looking. The difficulties and problems of individual cadres indifferent masses as the buck passing, long, make some simple complex problems. Some cadres general talk about pay, do not take leading cadres to everyday things busy as an excuse,