面包店的蛋糕面等货品陈列技巧.docVIP

面包店的蛋糕面包等货品陈列技巧 一进面包店和烘焙店映入眼帘的就是琳琅满目的面包，蛋糕，如何在众多的面包中有目的的让消费者选择你想让其购买的产品，好的货品陈列技巧能够让你事半功倍。今天就为大家介绍几项面包店货品陈列技巧。 陈列原则　　1、分类原则　　2、先进先出原则　　3、轻重体积原则　　通常情况下，如有二层陈列架，小件的商品在上层，大件的商品在下层。　　4、醒目原则　　5、销量原则销售量决定摆设面积，正常销量好的商品，应给予加大摆设面，提高销售量。对于促销品、快讯商品摆设应加大、有量感、位置明显。特殊性、季节性的商品摆设也要加大，如清明节烤乳猪、端午节粽子、中秋月饼等等，其它商品都要依据销售量的大小来决定摆设面积。 6、易取原则；　　7、易管原则；陈列的基本方法　　促销员最重要的工作之一就是进行商品陈列。商品陈列的具体方法，根据企业的类型、经营的方针、品种、场所、设备等经营方面的各种因素，甚至季节气候的不同而千变万化。一般而言，有以下几种陈列技巧：　　黄金陈列　　陈列中的黄金位置：是以消费者视线为中心来决定的，平均身高155CM为基准，离货架约70～80CM的距离。　　最佳范围是以视线向上10度和向下20度之间的区间。　　最适合顾客拿取的高度是75～125CM之间；　　陈列的高度极限为上方在150～170CM之间，下方在30～60CM之