猪生产学(讲稿)摘要.docVIP

绪 论 自古以来，猪为六畜之首，养猪业的起伏，牵动着我国人民生活水平的提高。我国养猪业虽占据世界养猪业的首位，但与世界养猪发达国家相比还存在差距。“他山之石，可以攻玉”，了解国外养猪业发展状况，为进一步认识我国养猪业现状、存在问题和把握养猪业发展趋势奠定基础。养猪生产学涉及的概念或术语 1、存栏数（量）：在栏猪的总数，一般为加权平均数，反映国家养猪业规模或猪场规模大小。 2、出栏率：年出栏总数/年平均存栏数×100%，反映国家养猪业或猪场生产效率。 3、母猪年提供断奶仔猪数=年提供的断奶仔猪总数÷年平均饲养繁殖母猪数 4、母猪年提供出栏肥猪数 5、母猪年产肉量 6、猪粮比：肥猪价格与玉米价格比，常用来衡量养猪业市场行情。 第一节 国外养猪概况 一、全世界猪的存栏数与产肉量均呈增长趋势(见表1，表2) 1、据FAO最新数据统计，1975~2005年全球猪肉产量及存栏量(表3) 表1 1975~2005年全球猪肉产量及存栏量 (万t，万头) 年份 1975 1985 1995 2005 倍数* 产量 4167 5997 8009 10252 2.46 存栏量 68656 79353 89908 96041 1.40 注：2005年相当于1975年的倍数 二、世界养猪区域分部特点 据资料统计，2