生活饮食误区：菜制成汁营养被破坏？.docVIP

生活饮食误区：蔬菜制成汁营养被破坏？ 很多人在饮食方面并不太注意，随便打发自己的身体，但是也有一部分人是很关注自己的生活质量的，但是就饮食来说，平时的生活中存在一定的误区，本文我们就来揭秘饮食中存在的误区？　　1、粗粮不宜长期大量食用 　　　　杂粮杂豆都有很好的营养价值，比如说B族维生素很高，比如说膳食纤维含量很高，还有一些植物化学物质。但是，它的粗纤维含量也很高，粗纤维一多就有一个缺点，它会影响到人体对微量营养素的吸收，即影响维生素和矿物质的吸收。　　2、不吃主食有害健康 　　　　人体要活动，要思维，要消耗能量，要热量，怎么办？就要靠营养素来提供，三大功能营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪。一般情况下，我们是由碳水化合物来供能，孩子们尤其是青春期的少女，爱漂亮减肥不吃主食，特错大错，孩子们要思考，每天要上课，脑部的血糖供应很重要，脑部的血糖供应只能来自碳水化合物，来自主食。　　3、并非所有的蔬菜都适合生吃 　　　　有的蔬菜是不能生吃的，比如说四季豆（扁豆）不能生吃，还有新鲜的黄花菜肯定也是不能生吃的，还有豆浆没有煮熟肯定也不可以。土豆，一般来讲，如果是有发芽，发青，生吃非常危险，龙葵素中毒的可能性非常大。　　4、蔬菜打成汁营养将被破坏 　　　　在这个过程中维生素C和B族维生素会被破坏掉，见光也会被氧化，见到空气也会被氧化掉。所以说，吃