2015宝宝挑食偏食.docVIP

挑食偏食在儿童不良饮食行为中最为常见，不仅容易造成孩子营养不良、发育迟缓，还会致使孩子普遍缺乏B族维生素。为此，中国医师协会营养医师专业委员会正式启动“儿童不良饮食行为改善计划”。 调查：不良饮食行为很普遍 据中国青少年研究中心少年儿童研究所所长孙宏艳介绍，数据统计显示，目前中国有40%～60%左右的孩子存在挑偏食等不良饮食行为。 后果：易致B族维生素缺乏 儿童饮食不良会直接导致能量和微营养素缺乏，其中最常见的是B族维生素缺乏。B族维生素也被称为“能量维生素”，可以促进肠胃蠕动，不足时会引起食欲不佳，从而更加剧儿童的挑偏食，严重者甚至产生厌食行为。 “事实上，大米、面粉越精越白，所含B族维生素就越少。我们目前的膳食中最容易在烹调和加工过程中丢失的物质就是B族维生素，快餐中的维生素B族更少得可怜。”金星明说，当小孩容易疲乏，懒于活动，相当部分原因就是体内缺乏B族维生素。 不过，有些孩子尽管缺乏营养素，在症状上却没有体现，家长并不容易察觉。　　 喂养小技巧 　　●家长不要哄骗、威胁孩子吃饭，等孩子饿了再让他吃。吃饭时不要过多关注孩子。 　　●平时注意不要给孩子太多零食，否则会削减其正常进餐时的食欲，同时适当增加户外活动，可增强食欲。 　　●不要让孩子边吃边玩，或边吃边看电视。这些不良进餐习惯，都会造成孩子吃饭分心，影响食欲。为此，在准备吃饭前收起孩子所有的玩具，并关掉电视。 　　●最好将孩子进餐时间控制在25分钟，超时就不允许再吃。 　　●鼓励孩子和全家一起进餐，享受快乐的氛围。 　　●如果可以的话大人和孩子一起进厨房，让孩子参与食物烹饪的全过程，最好还给孩子讲解各种食物的营养和功能，让孩子对食物和吃饭产生兴趣。 　　儿童饮食四大不良表现 　　孙宏艳说，根据中国青少年研究中心的调查，儿童饮食主要有以下不良表现： 　　1.挑食、偏食现象严重。 　　不少中小学生觉得家里做的菜不好吃就少吃或不吃，而且偏食、挑食的现象在中学比小学还要严重一些。值得注意的是，有家长认为“小孩子偏食、挑食没关系，长大了自然会改”。 　　2.用餐无规律，存在漏餐现象，尤其是不吃早餐较为突出。 　　调查结果显示，每天都吃早餐的有77％，其余23％分别是多数时间吃（15％）、很少吃（7.3％）、从来不吃（0.6％）。在不吃早餐的理由中，最多见的是“没有足够的时间”，还有孩子“不饿或早上不想吃东西”，以及“嫌麻烦不愿意吃”，还有孩子觉得“吃不吃无所谓”等。 　　3.绝大多数孩子钟情“洋快餐”。 　　调查显示，喜欢吃“洋快餐”的孩子高达85.2％。43.6％的孩子每月都吃“洋快餐”，其中“每周都吃几次”和“几乎每天都吃”的有6.1％。 　　4.零食中“儿童不宜”食品比例偏高，尤其是方便面、羊肉串等烧烤或油炸食品、膨化食品更成为孩子们的主要选择。 　　孩子们在选择零食时更多关注“口味”，而考虑“营养”的人少。而且很多小孩边看电视边吃零食，有的孩子由于“吃零食多了，不想吃饭”。 二、改善宝宝偏食的十个办法 一、食物多变化，改善偏食行为。 　　改变食物的外观 　　许多孩子因为之前的经验，一旦觉得某种食物难吃，下次就不愿意再加以尝试了。此时爸爸妈妈不妨化有形为无形，让孩子在不知不觉中将该食物吃下。好比将小朋友讨厌吃的东西切碎、磨泥、打汁或以模型切割等方式改变形状，再加入其它食物一起烹调。例如：对不爱吃蔬菜的孩子，妈妈可以试着将高丽菜、韭菜，剁碎与碎肉搅拌均匀，与孩子一起包水饺、馄饨或做成珍珠丸子;在汉堡内中加入少许的胡萝卜，洋葱;把玉米粒、蔬菜打碎作成玉米浓汤：苜蓿芽、苹果，红萝卜中加入少许蜂蜜，就成为美味可口的蔬果汁了! 　　变、变、变 　　同样的食材变换不同的烹煮法、运用多样化的组合，在菜色的颜色、口味上作调整，让小朋友觉得新鲜有趣，也更具吸引力。如：将大力水手喜欢的蔬菜变成好吃的菠菜炒蛋：不讨好的青椒，改成酸酸甜甜的咕啫肉;小黄瓜、胡萝卜、芹菜切片、切丝，加上切碎的蛋白，再拌上美乃滋，就成了一道爽口的沙拉了!将起司加热沾着面包或水果吃，不也很特别吗? 　　可爱障眼法 　　在菜色上做点装饰，吸引小朋友的兴趣。譬如：将炒饭加入青菜、蕃茄酱作点颜色变化，用模型或蔬菜把饭装点成 Kitty猫或比卡丘;把菜摆饰成花朵的形状;或将蔬菜切成可爱又可用手抓取的形状等，只要多花点心思，都可以带给孩子新奇有趣的感受。 　　去除特殊的味道 　　有一些味道较强烈的食物，如：青椒、红萝卜、羊肉、海鲜类虽然营养，却得不到孩子的青睐。所以，作为妈咪的你不妨多花点心思改变烹调的方式，如：加柠檬或姜片去鱼腥味、处理青椒时，不仅要把内部清洗干净，还要记得用水泡过! 　　爱上新口味 　　孩子大多对新食物产生排斥，所以第一次接触可是相当重要哟!因此，让新食物搭配孩子喜爱的食物一起出现;当孩子肚子