12-09年保健学复习题.docVIP

09级体育保健学（2012年） 名词解释 维生素 运动中腹痛 体育保健学 蛋白质互补 健康 抗氧化作用 过度训练 必需氨基酸 必需脂肪酸 运动应激综合征 重力性休克 直立性低血压 晕厥 二、阐述题 健康的四大基石是什么？ 谈谈洪昭光教授提出的“一二三四五，红黄绿白黑 简述急性闭合性软组织损伤早、中、后期的处理原则与方法试述运动性疲劳的表现及处理方法。 　 世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏症分别是由缺（ ）、（ ）、 （ ）和（ ）而引起的。 人体的基础代谢率是随着年龄的增加而（ ）。 几种食物混合食用后，食物中的（ ）的种类和数量互相补充，从而更接近人体需要的比值，使食物的生物价得到相应的提高，这种现象称为（ ）。 中国人的饮食中最普遍缺乏的矿物质是（ ），因为中国的土壤就缺乏。 体育运动即促进（ ）健康，又促进（ ）健康。 衡量运动量的三要素是，运动（ ），运动（ ），运动（ ）。 运动训练中医务监督最常用的指标是（ ）、（ ）。 好胆固醇的英文缩写是（ ），坏胆固醇的英文缩写是（ ）。 帮助钙吸收的维生素是（ ）。 我们的食物中，供能的食物有三大类，它们分别是（ ），（ ），（ ）。 健康的四大基石是（ ）（ ）（ ）（ ）。 影响热能消耗的因素有______、______和食物的特殊动力作用。 EPA、DHA是（ ）油的主要成分。 奥米加3系列必需脂肪酸中最主要的是（ ）、（ ）、（ ）。 脂肪“节约蛋白质的作用”主要是指节约蛋白质（ ）的作用。 提供热能的营养素有（ ），（ ），（ ）。 人体获得和利用食物的综合过程称为（ ）。 在氧充足的情况下，长时间、低强度运动的主要供能物质是（ ）。 抗衰老的维生素是（ ），抗脚气病的维生素是（ ），抗干眼病的维生素是（ ），抗佝偻病的维生素是（ ）。 世界四大营养缺乏症（中国也缺乏的）是：（ ）的缺乏，（ ）的缺乏，（ ）的缺乏，（ ）的缺乏 清除人体自由基的维生素“三剑客”是（ ），（ ），（ ）。 中国人的日常生活中,最易缺乏的维生素是（ ）。 营养素包括（ ）、（ ） 、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）六大类。其中（ ）（ ）（ ）提供人体需要的能量。 健康是不（ ），无（ ），且保持（ ）、（ ）和（ ）方面的完美状态。 （ ）与（ ）食物的综合过程，称为营养。 蛋白质的主要营养功用是（ ）、（ ）和（ ）。 糖、脂肪、蛋白质都是人体的供能物质，用（ ）供能对大脑的健康最好，用（ ）供能增加肝肾负担。 脂肪的营养功用（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。 各种营养素的主要功能是（ ）、（ ）、（ ）。 常用食物中，蛋白质含量最高的是（ ）类。 在一般食物中，以（ ）蛋白质的必需氨基酸含量以及比例最接近人体。 从食物中摄取的氨基酸含量以及相互间的比例越接近人体的需要，越能被机体充分利用。 蛋白质的互补作用是：当几种营养价值较（ ）的蛋白质食物（ ）食用时，由于各种蛋白质所含的（ ）相互配合、补充，改善了（ ），而使混合蛋白质的（ ）提高，称之。 评价脂肪营养家价值的指标，主要是（ ）、（ ）、（ ）。 饱和脂肪酸可以由食用脂肪供给，或糖转变而来，不饱和脂肪酸尤其是必须脂肪酸，则必须从食物中获得。 动物脂肪，多是饱和脂肪酸；植物油，多含不饱和脂肪酸。 一般认为，脂肪应占每日总热能供应量的（ ）%