均衡营养与高血压概要.ppt

均衡营养 均--多样性 衡--适度 均--多样性（不是平均） 谷类为主 粗细搭配 大米、小米、玉米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、红豆、绿豆、黑豆，红薯等 食五谷治百病 得谷者昌，失谷者亡 可一日无肉，不可一日无豆 辅食为辅 蔬菜水果（多吃） 牛奶（每天） 鱼、禽、蛋和瘦肉 （适量） 限制钠盐摄入 限油（老年人一天内 胆固醇的摄入量不应超过 300 毫克） 当季 当地 新鲜 均--多样性 1 小平勺盐 6 克 1 个咸鸡蛋 2 克 1 片火腿肠 1 克 二两油饼 0.8 克 一袋方便面 5.4 克 一片配餐面包 0.8 克 二两榨菜 11.3 克 两片酱萝卜 0.8 克 几种食物的含盐量 每100克食物中胆固醇的含量 蛋黄一个 250 毫克 猪肝二两 368 毫克 猪肉二两 肥 113 毫克 瘦 75 毫克 猪腰二两 368 毫克 猪脑二两 3100 毫克 鲢鱼二两 58 毫克 豆腐 0 毫克 蔬菜水果 0 毫克 适 度 主食—— 250～300 克左右 蔬菜—— 300 ～400 克左右 水果—— 100～200 克左右 牛奶—— 150克左右 鱼、禽、蛋和瘦肉—— 125～200克左右 （每人每天） 永不过期的鱼 靠海——吃海鱼 靠江河湖——吃淡水鱼 鱼油中所含的饱和脂肪酸较少，而不饱和脂肪酸较多，是人体不能自行合